MASTERCHEF CEMRE GÜL REÇELİ TARİFİ #masterchef #pratiktarifler #food

cemreeuyanik
🌹Gül reçeli

Şerbeti için
4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Mayası için
3 büyük kokulu gül
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı
Gül yapraklarını temizleyip buzlu ve sirkeli su da bir gece beklettin.
Temizlenmiş gülleri 1 yemek kaşığı şeker ve limon suyuyla çok sıkmadan ovun. 1-2 saat bekletin.

Gül yaprakları normal meyveler gibi olmadığı için önce şerbetini yapıp daha sonra gülleri eklemelisiniz.

Şerbet için olan malzemeleri tencereye alıp yaklaşık 30 dk hafif ateşte kaynatın.

İstenilen kıvama gelince gül mayasını ekleyin ve 2 dk da bu şekilde karıştırmadan kaynatın. Soğuması için bekledikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Not: Reçel sıcakken bir miktar sıvı olmalı yoksa soğuyunca aşırı katılaşır.
Gül reçeli artımlı bir reçel değildir eğer fazlaca yapmak isterseniz tarifi iki katına çıkararak yapabilirsiniz.

Afiyet olsun🌹🌹🌹
[Müzik] Selam gül güzellerim. Sizlere mis kokulu gül reçeli yapacağım bugün. Gül reçeli az malzemelidir ama dikkat isteyen ve aşamalı bir reçel. Çünkü gülde pektin yok. Biliyorsunuz pektin de bitki bazlı bir koyulaştırıcı. Koyulaştırıcı olmadığı için aşaması farklı gidiyor normal reçellere göre. O yüzden şerbeti yapıp gülleri sonradan bu şerbete katarak reçeli tamamlayacağız. Yapılış aşamalarını ve tarifi açıklamada verdim. Oradan okuyarak yaparsanız tarif mükemmel olur. E bu arada gülleri seçerken gül reçeline uygun olması gerekiyor. Tadına bakarak bunu anlayabilirsiniz. Bildiğiniz bir bahçeden ya da bildiğiniz bir yerden olsun gülünüz. Çünkü ilaçlı olabilir. Şerbette şöyle kontrol edebilirsiniz olup olmadığını. Kaşıktan şöyle parmaktan çekin. İki şerbet birbirine yapışmıyorsa şerbetiniz de olmuştur. Gördüğünüz gibi gülüce çeli mükemmel. Afiyet olsun.

KAYNAK