MANTI TARİFİ #tarif #food #pratiktarifler #yemektarifleri

ulviyeondun
Eşimin canı bizim oraların mantısını çekmiş gereken yapıldı.Memleketimiz Adana ve Osmaniye de mantı yıllardır böyle yapılır.Çok basit ve aşırı lezzetli bir mantı deneyin.

Mantı tarifi

Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml

5 su bardağı un

2 adet yumurta

Bir su bardağı ılık su

Bir tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

300 gram kıyma

İki adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğan

Maydonoz ve

Karabiber tuz pulbiber

Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Tozbiber ve zeytinyağ

Öncelikle hamuru videodaki gibi yoğurup 20 dakika dinlendirelim.Sert bir hamur olacak.2 bezeye ayırın üzerine poşet örtün

İç harcı için soğan kıyma maydonoz ve baharatı ilave edelim karıştırıp bir kenara bırakalım

Mantı hamurunu un ile açıp yufkadan biraz kalın olacak şekilde açıp iç harcını videodaki gibi koyup sonra bıçak yardımıyla kesip içe doğru kapatıp parmağımızla kıstırıp üzerine un serpiştirip bıçak yardımıyla kesip tekrar un serpip karıştıralım.Tencerede kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı sıvıyağ koyup kaynayınca mantıları koyup bir dakika bekleyip karıştıralım.Toplamda tencerede 3 dakika kalacak şekilde haşlayıp süzgeç ile süzüp tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp yaktığımız naneli tozbiberli yağı dökelim afiyet olsun
Adana’nın yolları taşlık. Yok cebimizi de beş kuruş harçlık. Yok cebimizi de beş kuruş harçlık. Elden gitti kahpede gençlik. Ağamadanalı paşama danalı. Evde duramıyorum sana da danalı. Sebebim sen oldun güzel delikanlı. Ey güllü

KAYNAK