Mantardan Nefis Yemek Tarifleri???? – Topraktan Sofraya

Tohumdan hasada, tarladan tezgâha Türkiye tarımının gücü ‘Topraktan Sofraya’ ile Ülke TV ekranlarında izleyicisiyle buluşuyor.

Geçmişten geleceğe her dönemde önemini koruyan tarımı geliştirmek için yapılan yenilikler, zengin tarım ürünlerinin üretimi ve hasat zamanı Zeynep Tor’un sunumuyla Topraktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor. Zeynep Tor ‘Topraktan Sofraya’ ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. Zeynep Tor besinlerin tohumdan sofraya kadar olan yolculuğunu hem kendisi öğreniyor hem de izleyicilerle paylaşıyor.

Sosyal medya hesaplarımız;

Twitter : https://twitter.com/ulketv
Facebook: https://www.facebook.com/ulketv
Instagram: https://www.instagram.com/ulketv

Resmi internet sayfamız;
https://ulketv.com.tr/

Topraktan Sofraya Tüm Bölümleri İzlemek İçin Tıklayın:????
https://www.youtube.com/playlist?list=PLm7BuVZXTwzrRBYagK7m1S2JWtfXO5lHh

Ülke TV kanalına abone olmak için; www.youtube.com/ulketv/UCp7V7TufN6g76jJtOoZ1LTA?sub_confirmation=1

#ülketv #topraktansofraya #ısparta
Eğirdir sarı İdris kasabasındayız topraktan sofraya programımızın şimdi sofra bölümüne geçtik sarı İdris Kasabası 1300 metre rakımda bir kasaba ve gün üretimi de yapılıyor hayvancılık da yapılıyor ve mantar üretimi de yapılıyor en büyük avantajı bu kasabalıların mantar üretimi ile büyük bir gelir kazanırken diğer işlerini de yapabilmeleri hem Gül üreticiliği yapıyorsunuz hem hayvancılık

Yapıyorsunuz hem de mantarcılık yapıyorsunuz zengin beldesiniz o zaman Fatma ve Ayşe şimdi bize toplamış olduğumuz mantarları nasıl sofraya Getiriyorlar kendi yöntemleriyle kendi usulleri ile yapacaklar başlayalım mı başlayalım ne yapıyoruz Önce ateşi yakıyoruz ateşi yakıyoruz tereyağımızı koyuyoruz Evet tereyağımızın özellikleri kendi ineklerimizin olması ve 1300 rakımda otlayan ineklerin eve sütünden yapılmış olması

Yağın erimesini mi bekleyeceğiz yani erimesini bekliyor Şimdi mantarlarımızı böyle getirdik yıkadık göbeklerini çıkarıyoruz şöyle yapıp çıkarıyoruz göbeğine göbeği kalsa ne olur göbeğe kaç saat da olur yani göbeğini Ne yapıyorsunuz kullanıyor musunuz göbeğiniz mantar sotede kullanıyoruz mantar soteli olarak kesiyoruz Onu da göstereyim başka bir türde böyle kullanıyoruz soteyi böyle doğruyoruz bu tereyağını da

Kavuracağınızda göbeği çıkarıyorsunuz O zaman bu göbekleri saklıyorsun yani Yok şimdi atıyoruz taklayı sonra yaparsınız içine Böyle ağzı yukarı gelecek şekilde ilk önce böyle bırakıyorum bunun üstüne kaşar serpebiliyor muyuz serpebiliriz şimdi ama senin tarifinde bir maydanoz var Evet sarımsak sarımsak var tuz tuz yani mantar sarımsak tuz Evet malzememiz var Bunu da yapıyoruz

Bu ne kadar pişecek şimdi 10-15 dakika suyunu bırakana kadar devam et devam edecek bu şekilde devam bu şekilde devam edecek şimdi Ertuğrul Fatma ve Ayşe ben birlikte mantar kavurması yapıyorum açayım mı bir açabilirsiniz suyunu bırakmış ne kadarı var var mı Biraz daha iyi 3 dakika sonra Tamamdır çevirecek miyiz hep böyle kalacak mı

Zaten kendileri kızarıyor Peki siz şimdi burada nasıl vakit geçiriyorsunuz Ne yapıyorsunuz hayvancılık mantar Gül epeyce yoğun bir hayatınız var Nasıl yetişebiliyorsunuz yani Zaten günümüz az az mı hayvan hayvanımız az kendimize göre her şeyi kendine göre Gül kendimize göre hayvanlarla yiyip içmek için sütünü o zaman Kazancınız mantar mı oluyoruz mantar

Harika oluyor ama en az vaktinizi mantar mı alıyor yok mantar vaktinizi alıyor çok oluyor kaç kişi çalışıyorsunuz Siz mantar şimdi kendiniz ailece Fatma ile Ne oluyorsunuz belki oluyoruz yani hepiniz bu evde yaşıyorsunuz Evet kayınpeder kayınvalde Merak ediyorum Hiç sarımsak kullanmamıştım şimdiye kadar mantar yaparken nasıl olacak tadını merak ediyorum güzel mi

Oluyor Evet güzel oluyor genellikle yemeklere çok güzel oluyor sarımsak konuluyor Evet ben de çok kullanırım çok sağlıklı Üstelik yemeğe koyunca pişerken kokusu da olmuyor diye Mantarda kullanmamıştım bakalım merak ediyor hangisini koyacağız şimdi önce Şimdi tuzunu İsteğe göre az çok ya da bir kez çevirdik bunları bir daha çevirmeyeceğiz değil mi sarımsağı bırakıyorum

Istersek kaşar da dökebiliriz Evet şimdi mantarlarımız suyunu çekti kızardı ve mis gibi kokularını etrafa saldı Şimdi sıra maydanozumuza Ama bunun çok pişmesini beklemeyeceğiz hemen kapatacağız herhalde yağı kaldı mı Bittin mi Çok güzel görünüyor değil mi merak ediyorum tabağı alacak mıyız bekleyecekmiş biraz alabiliriz tabağı mantar kavurmamız hazır üreticisinin

Elinden bir mantar kavurma Fatma ve Ayşe ile birlikte biz mantar kavurma yaptık ama onlar mantarlarının başka tatlarında göstermek için bize daha önceden hazırlıklar yapmışlar bu ne oluyor Fatma bu manada Evet şimdi yapınca taze Bu biraz su bekleyince yenmesi gerekiyor Bu fırında mantar kaşarlı buna kaşar ilave ettiniz fırında

Pişirdik her birinde ayrı bir lezzet ayrı bir tat Umarım ve dilerim mantarlarınız taze taze sofralarınıza gelir Çünkü burada üretiyorlar buradan sizlere yolluyorlar Sizler de sofralarınıza ve sevdiklerinize gönül rahatlığıyla yedirebilirsiniz daha fazla video izlemek için kanalımıza abone olabilir İlk izleyen olmak isterseniz bildirimleri açabilirsiniz [Müzik]

KAYNAK