Mantar Sote
Bu mantar sotede soğan, mantar ve tavuk veya hindi göğsü ayrı ayrı sotelenerek bir araya getiriliyor.
Malzemeler
- Orta boy soğan
- Zeytinyağı; soğanı karamelize etmek ve mantarı sotelemek için
- 1/2 kesme şeker
- Mantar
- Bir paket tavuk veya hindi göğsü
- Karabiber
- Kimyon
- Su
- Tuz
Hazırlanışı
- Soğanı zeytinyağında hafif pembeleşip biraz daha koyulaşıncaya kadar karamelize edin; içine 1/2 kesme şeker ekleyerek soteleyin.
- Mantarları yıkayıp istediğiniz gibi küçük küçük doğrayın.
- Mantarları ayrı olarak soteleyin; ilk çıkan suyunu dökün.
- Tavuk veya hindi göğsünü ufak ufak doğrayıp ayrı olarak soteleyin.
- Soğanı tencereye alın; mantarlar kavrulunca onları da tencereye ekleyin.
- Sotelenen tavuk veya hindi göğsünü tencereye alın ve tencereyi küçük ateşe koyun.
- Karabiber ve kimyon ekleyin; tuzunu ayarlayın.
- Üzerinde görünmeyecek kadar az kaynar su ekleyip hafifçe karıştırın.
- Bir taşım hafifçe kaynatın; yemek piştikten sonra servis edin.