Malzemeler:
600 gr yağlı dana kıyma
2 adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğan(Orta boy )
1,5 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
4-5 yemek kaşığı su
Yapılışı:
Bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp 4-5 dakika iyice güzelce yoğuralım bu kısmı önemli.
En az 1 saat mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirelim.Dinlenen köfteyi tezgaha serdiğimiz yağlı kağit üzerine alalım. Üzerine yağlı kağit serip merdane ile hafiften inceltelim. 1 parmak genişliğinde boyuna daha sonra enine keselim.Tavayı hafiften yağlayalım. Isıttığımız tavada köfteleri arkalı önlü kızartalım. Yapanlara şimdiden afiyet olsun.
Not: Köfteleri tezgah üzerinde uzunlamasına yuvarlayıp eşit şekilde kesip elinizle hafif düzeltip bu şekilde yapa bilirsiniz.
