81 il 81 tarif Malatya’dayım kiraz yaprağı sarması avrat köftesi yapıyoruz sirkeli suda güzelce temizlediğimiz Kiraz yapraklarımızı 5 dakika kaynatıp kenara alıyoruz bir bardak ince bulguru bir bardak içme suyuyla ıslatıp yarım saat beklettikten sonra ununu ilave edip güzelce yoğuruyoruz sakız gibi yoğurduktan sonra incecik sarıp parmaklarımızın arasına diziyoruz usul böyleymiş kolaylık oluyormuş Oradan da tencereye götürüyoruz suyunu ilave edip kısık ateşte 45 dakika pişerken Biz sosunu yapalım yoğurt Un yumurta sarısı erik ekşisi ve su ilave ettiğimiz sosumuzu kısık ateşte karıştıra karıştıra kaynatıyoruz Burası önemli kesilmemesi için Kaynadıktan sonra tuzunu ilave ediyor ve sarmalarım sosum muza ilave edip altını kapatıyoruz soğanlarımızı zeytinyağında kavurup kırmızı toz biber ve pul biber ilave edip üzerini taçlandırıyor Gerçekten bu yemeği çok seveceksiniz videoyu kaydedip tarifi denemeyi unutmayın kiraz yaprağı Bulamazsanız dut fasulye ya da Asmadan da yapabilirsiniz afiyet

KAYNAK

Kiraz yaprağı sarması avrat köftesi

Malatya usulü kiraz yaprağı sarması avrat köftesi; haşlanmış yaprak, bulgurlu harç, ekşili yoğurt sosu ve biberli soğanla hazırlanır.

Malzemeler

Kiraz yaprağı
Sirke
Bir bardak ince bulgur
Bir bardak içme suyu, bulguru ıslatmak için
Un, harç için
Su, sarmaları pişirmek için
Yoğurt
Un, sos için
Yumurta sarısı
Erik ekşisi
Su, sos için
Tuz
Soğan
Zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Pul biber

Hazırlanışı

Kiraz yapraklarını sirkeli suda güzelce temizleyin ve beş dakika kaynatıp kenara alın.
İnce bulguru bir bardak içme suyuyla ıslatın ve yarım saat bekletin; ardından unu ekleyip sakız gibi olana kadar yoğurun.
Bulgurlu harcı kiraz yapraklarına incecik sarın ve parmaklarınızın arasına dizin.
Sarmaları tencereye alın, suyunu ilave edin ve kısık ateşte kırk beş dakika pişirin.
Yoğurt, un, yumurta sarısı, erik ekşisi ve suyu kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın; kesilmemesine dikkat edin.
Sos kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin; sarmaları sosa ilave edip ocağı kapatın.
Soğanları zeytinyağında kavurun; kırmızı toz biber ve pul biberi ekleyip sarmaların üzerine koyun.

“Malatya kiraz yaprağı sarması avrat köftesi cilo tarifi” üzerine 6 yorum