Maklube pilav. Dizi film gibi yemek tarifi. Hem sohbet, hem muhabbet, hem de mükemmel bir lezzet.

Maklube pilavı

Maklube pilavı; patlıcan, et, pirinç ve sebzelerin katmanlanarak pişirildiği bir yemektir.

Malzemeler

• yarım kilo kuşbaşı et
• iki tane domates
• patlıcan
• bir tane patates
• bir tane havuç
• yarım su bardağı badem
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• yarım çay kaşığı yenibahar
• yarım çay kaşığı kimyon
• yarım çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı pirinç
• yarım su bardağı sıcak su
• iki buçuk su bardağı et suyu
• marul

Hazırlanışı

1. Patlıcanları uzunlamasına kesin.
2. Patatesleri uzun uzun kesin ve kızgın yağda kızartın.
3. Kızartılan patatesleri ve patlıcanları havlu kâğıt üzerine alın.
4. Kuşbaşı eti 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla kavurun.
5. Yenibahar, kimyon ve tuzu ekleyin.
6. Domatesleri ekleyip et suyunu çekene kadar kavurun.
7. Patates ve havucu daha önceden haşlayıp hazırlayın.
8. Pirinci tuzlu sıcak suda 7 dakika bekletin.
9. Pirinci biraz tuzla karıştırın ve yarım su bardağı sıcak su ekleyin.
10. Dizdiğiniz patlıcanları yerleştirin.
11. Kavrulmuş pirinci ve eti karıştırın.
12. Pirinç ve et karışımını patlıcanların üzerine yayın.
13. Haşlanmış patates ve havucu iç harcın üzerine yerleştirin.
14. Dışarıda kalan patlıcanları pirincin üzerine kapatın.
15. Et suyunu tencerenin kenarından ekleyin, kapağı kapatın ve pişmeye bırakın.
16. Pişen yemeği 15 dakika dinlendirin ve ters çevirin.
17. Marul ve havuçla kenarlarını, kavrulmuş bademle üstünü süsleyin.