MADIMAK YEMEĞİ TARİFİ ❗ BU YEMEĞİ KİMLER BİLİYOR ?

Madımak Yemeği

Sivas ve Tokat yöresiyle anılan madımak yemeği, madımak ve pirincin salçalı harçla pişirilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 kilo madımak
• Yarım fincan pirinç
• Toplam 5 su bardağı sıcak su; yemeğin koyulaşmasına göre 6 su bardağı kullanılabilir

Hazırlanışı

1. Zeytinyağında doğranmış soğanı kavurun; ardından sarımsağı ve domates salçasını ekleyip kavurun.
2. Tuz, pul biber ve karabiberi ilave edin.
3. Yıkanmış ve doğranmış madımağı ekleyin; kısık ateşte 10 dakika kavurun.
4. Yıkanmış pirinci ilave edin.
5. Sıcak suyu ekleyin; toplam 5 su bardağı kullanın, yemeğin koyulaşmasına göre 6 su bardağı da eklenebilir.
6. Orta ateşe yakın pişirmeye devam edin; yemek hazır olduğunda ocaktan alın.