Lübnan mutfağından özellikle Ramazan aylarına yapılan nefis zerdeçallı kek tarifi. Evdeki malzemelerle kolayca yapabileceğiniz kekin gram ölçülerini de aşağıya yazdım. Şekeri 250 g yeterli geliyor. Bardak ölçüsüyle (1 su bardağı + yarım çay bardağı).
Deneyenleri yoruma bekliyorum.???? Afiyet olsun.
Sfouf – Zerdeçallı Kek Malzemeler:
2 su bardağı ince irmik (300g)
2 su bardağı un (250g)
2 paket kabartma tozu (1 paket de olabilir..)
1 tutam tuz
1+¼ su bardağı şeker (250-300g)
1 yemek kaşığı toz zerdeçal (5-6 g) 1,5 yemek kaşığı da olabilir. isteğe bağlı.
2 su bardağı süt (400g)
1 su bardağı sıvı yağ (175g)
½ çay kaşığı portakal çiçeği suyu (isteğe göre)
3 yemek kaşığı tahin (tepsiyi yağlamak için)
Üzeri için:
soyulmuş badem veya çam fıstığı
#sfouf #sfuf #zerdeçallıkek #zerdeçallıkektarifi #sfoufrecipe #kek #keknasılyapılır #kektarifi #lübnan #lübnankeki #lübnanmutfağı #kektarifleri #ustasından #ustasındanyemektarifi @ustasindan
[Müzik] tadına doyamayacağınız Lübnan’ın meşhur zerdeçallı kek tarifi [Müzik] Öncelikle kabımıza irmiğimizi koyuyoruz ardından bir tutam tuz ve şeker ekliyoruz Bunları iyice karıştırıyoruz ardından unumuzu zerdeçalımızı 2 paket kabartma tozu bir paket de koyabilirsiniz bunları elekten geçiriyoruz [Müzik] Bunları iyice karıştırıyoruz [Müzik] ardından 2 su bardağı sütü [Müzik] homojen bir kıvama gelene kadar iyice karıştırdık
[Müzik] ardından sıvı yağımızı ekliyoruz yavaşça karıştırdık homojen bir kıvama gelene kadar onu da kenara alalım derin bir fırın tepsisine tahin süreceğiz tahin Eğer kıvamlı ise yoğunsa biraz sıvı yağla açabilirsiniz isteğe bağlı ve tepsimize tayini iyice her yerine sürüyoruz bolca sürdük ve karışımımızda ilave ediyoruz [Müzik] bir Spatula yardımıyla her yere eşit bir
Şekilde dağılmasını sağlıyoruz üzerine fıstık veya badem dizdikten sonra Bir saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırına 25 dakika pişmek üzere gönderiyoruz kekin iyice soğumasını bekliyoruz soğuduktan sonra dilimlemeye başlayabiliriz [Müzik] Evet kekimizi dilimledik kalite kontrol yapalım tadı gerçekten nefis daha fazla tarif için kanalımıza abone olmayı unutmayın Afiyet olsun [Müzik]
KAYNAK
