Geleneksel lezzetlerimizin en sevilenlerinden Zeytinyağlı Barbunya tarifini tüm püf noktaları ve lezzetini katlayan tam ölçülü baharat dengesiyle hazırladık! 🫒✨
Suyunu tam kıvamında tuttuğumuz, barbunyaları dağılmadan lokum gibi pişiren bu tarifi mutlaka kaydedin ve deneyin.
Daha fazla lezzetli ve pratik tarif için kanalıma Abone Olmayı ve bildirim zilini 🔔 açmayı unutmayın!
📋 Malzemeler:
1 kg barbunya
3 adet kuru soğan
1 su bardağı zeytinyağı
4-5 adet rendelenmiş domates
4-5 diş sarımsak
1 adet dolmalık biber
1 su bardağı sıcak su
Baharatlar & Çeşniler:
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon (hazmı kolaylaştırır)
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
👩🍳 Hazırlanışı:
1. Barbunyaları yıkayın. Taze barbunya kullanıyorsanız 10-15 dakika hafifçe haşlayıp ilk siyah suyunu süzün.
2. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Yemeklik doğradığınız soğanları, ince kıyılmış sarımsakları ve dolmalık biberi ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
3. Rendelenmiş domatesleri ve tüm baharatları (karabiber, kırmızı biber, kimyon, şeker, tuz) ekleyip 2-3 dakika karıştırarak soteleyin.
4. Barbunyaları tencereye ekleyin ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
5. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp barbunyalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
6. Ocağı kapattıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirip ılık veya soğuk olarak servis edin.
🏷️ Etiketler (YouTube Tags):
barbunya tarifi, zeytinyağlı barbunya, zeytinyağlı yemekler, nefis yemek tarifleri, akşam yemeği tarifleri, ev yemekleri, zeytinyağlı#melisaozkan