Lokum Gibi Mercimek Köftesi Tarifi | Asla Dağılmayan, Tam Ölçülü, Pratik Tarif

Lokum gibi kıvamı, dağılmayan yapısı ve tam ölçülü lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi mercimek köftesi tarifini sizlerle paylaşıyoruz! 🌿

Reis kırmızı mercimek ve köftelik bulgur ile hazırlanan bu nefis tarif, hem pratik hem de besleyici. Yanına bol yeşillik ve limonla ikram ederek misafirlerinizi mest edebilirsiniz.

Hazırlanma süresi 25-30 dakika
Pişme süresi 15-20 dakika
Porsiyon:6-8 kişilik

📌 Malzemeler:
Mercimek ve bulgur harcı için:
• 1 su bardağı Reis Kırmızı Mercimek
• 2 su bardağı Reis İnce Köftelik Bulgur
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Soğanlı sos için:
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (acı seviyorsanız tercihen acı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)

Yeşillikler:
• 1/2 demet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• İsteğe bağlı: bir avuç taze nane

👩‍🍳 Yapılışı:

Mercimeği Haşla : Mercimeği güzelce yıkayın. 5 su bardağı suyla birlikte tencereye alın. Mercimekler iyice yumuşayıp hafifçe dağılana kadar haşlayın. Ocaktan aldıktan sonra içine bulguru ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın, 15-20 dakika bulgurun şişmesini bekleyin.

Soğanlı Baharatlı Sosu Hazırla: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük küçük doğranmış kuru soğanı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ve baharatları ilave edin, 1-2 dakika daha kavurun. Ocağı kapatın.

Harçları Birleştir: Şişen mercimekli bulgur harcını yoğurma kabına alın. Hazırladığınız sıcak soğanlı salçalı karışımı ekleyin. Yaklaşık 10 dakika yoğurun (iyice özdeşleşsin, dağılan bir harç olmasın).

Yeşillikleri Ekleyip Yoğurmayı Bitir: İnce kıyılmış taze soğan ve maydanozu ekleyin. Birkaç dakika daha yoğurun, harç tamamen soğumuş olsun.

Migros Türkiye’de olmasını istediğiniz videoları yorum yazıp bir sonraki içeriğimizin ne olacağında bize ilham verebilirsiniz. Lokum Gibi Mercimek Köftesi Tarifi | Asla Dağılmayan, Tam Ölçülü, Pratik Tarif gibi daha fazla video için Migros Türkiye’ye ABONE olun! ► http://bit.ly/MigrosTurkiye

Sosyal Medya Hesaplarımızı da Takip Edin!
Facebook ► https://www.facebook.com/MigrosTurkiye
Twitter ► https://twitter.com/Migros_Turkiye
Instagram ► https://www.instagram.com/migros_tr/
Youtube ► https://www.youtube.com/MigrosTV

Migros Türkiye’de başka neler var derseniz:

Migros Türkiye’de hayatınıza dair her türlü konuda ilham alabileceğiniz ve ilginç bilgiler keşfedebileceğiniz videolar hazırlıyoruz. Faydalı pratik bilgiler, ilginç fikirler, hayatınızı kolaylaştıran öneriler, kendine özen gösterenler için güzellik ve bakımla ilgili değerli bilgiler, sağlık, eğitim ve daha pek çok konuda uzman görüşleri, hobi, el işi meraklılarına dekoratif fikirler, pratik yemek tarifleri, kendin yap videoları ve çok daha fazlası ile her gün bu kanaldayız.

Migros dünyasına dair daha fazla keyifli video için Migros Türkiye’yi takip edin ► http://migrostv.migros.com.tr/
[Müzik] Migros TV mutfağına hepiniz hoş geldiniz. Ben Migros TV Şefal Şim. Bugün sizlere Türk mutfağının olmazsa olmazı gün sofralarının baş tağ mercimek köftesini hazırlayacağım. Hazırsanız şimdi gelin ilk olarak mercimeklerimizi yıkamayla başlayalım. [Müzik] Şimdi mercimeklerimizi güzelce yıkadık. Hemen pişirmek için tenceremin içerisine suyumu ekliyorum. Ardından ocağımın altını açıyorum ve daha sonra kaynamaya yakın içerisine mercimeklerimi ilave edeceğim. [Müzik] Şimdi mercimeklerim güzelce pişe dağılmaya başladılar. Hemen ocaktan alıyorum ve içerisine ince bulgurumu ilave edeceğim. Şimdi bulgurumuzu da ekledikten sonra hemen şöyle bir karıştırıyorum iyice. Karıştırdıktan sonra şöyle kapağını kapatıyorum ve yaklaşık 15 dakika bekletiyorum. O sırada biz de salçalı ve soğanlı iç harcını hazırlayalım. Salçalı sosu için tavamın içerisine bolca bir zeytinyağı ilave ediyorum. Ardından ince ince küp küp doğranmış olan kuru soğanlarımı da ekliyorum. Soğanlarım pembeleşene kadar güzelce kavuruyorum. [Müzik] Şimdi soğanlarımızı güzelce pembeleştirdik. Ardından içerisine salçamızı ilave ediyoruz. Ben biraz domates salçası kullanacağım ve biraz da ekstra lezzet, hafif de böyle bir acılık vermesi için acı biber salçası ekleyeceğim içerisine. Onları da şöyle ekledikten sonra kaşığımızın tersiyle salçayı eze eze güzelce karıştırıyoruz. Ve şimdi artık sıra geldi baharatlarımızı içerisine ilave etme. Birazcık pul biber ekliyorum. Ardından biraz da burada sumak ilave edeceğim. Daha sonra içerisine karıştırırken de ekleyeceğim sumağı. Biraz karabiber. Biraz da ben mercimek köftesini çok yakıştırıyorum. Çok lezzet veriyor. O yüzden kimyonu ekliyorum. Bir de tuzum var. Tuzumu ilave edeceğim. Burada tuzu ilave ederken salçanızın tuz oranına bakarak ilave edebilirsiniz. ekledikten sonra şöyle bir karıştırıyorum. Ardından ocaktan hemen alıyorum. Şimdi salçalı sosumuz burada hazır oldu. Onun soğumasını bekleyeceğiz. O sırada mercimeklerimiz bulgurla böyle iyice kaynaşacaklar, pişecekler. Ondan sonra hepsini birleştireceğiz. Şimdi artık her şeyimiz hazır. Yavaş yavaş birleştirme aşamasına geçebiliriz. Burada salçalı harcımızı ekledik. Artık iyice karıştırabiliriz. [Müzik] Kaşıkla karıştırdığımız yeter. Biraz da şöyle elle iyice yoğurmaya devam edelim. O sırada da içerisine hem yeşilliklerini ve biraz da sumak ilave edeceğiz. İlk olarak içerisine sumağımı ilave ettim. Ardından taze nanem var. Onları ekliyorum içerisine. İnce ince doğranmış. Daha sonra yine ince ince doğramış olduğum taze soğanlarımı ekliyorum. Ve tabii ki olmazsa olmazımız maydanozu da ekliyoruz içerisine ve ardından tekrardan karıştırıyoruz. Sonrasında şekil verip artık servis edebiliriz. [Müzik] Ve artık mercimek köftelerimize şekil verdik. Servise hazır oldu. Son olarak ne yapıyoruz? Üzerine bolca bir limon sıkıyoruz. Ardından servis edebiliriz. Ve şimdiden herkese afiyet olsun. Bir sonraki videolarda görüşmek üzere. Migros TV YouTube kanalını takip edip bizi izlemeyi unutmayın. Hoşça kalın. [Müzik]

KAYNAK