LOKANTALARDA BİLE BÖYLE LEZZETLİSİ YOK ????EKŞİLİ TERBİYELİ SULU KÖFTE TARİFi ???? DAĞILMAYAN ANNE USULÜ

Ekşili köfte, köfte tariflerinin evde terbiyeli en çok yapılanı, mutfak kültürümüzün en güzellerinden biri kuşkusuz ekşili köfte çorbasi . Sulu köftenin yabancı olmadığı bir lezzet ekşili köfte ile karşınızdayız. Buram buram anne yemeği koksun, midelerimiz bayram etsin diyenler için paha biçilemez bir tarif.
Malzemeler;

Malzeme listesi

3 orta boy patates
3 orta boy havuç
Bir tutam maydonoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 litre su

Köftesi için
300 gr kıyma
Bir orta boy soğan
Yarım çay bardağı köftelik bulgur
2 kaşık pirinç
Bir yumurtanın beyazı (sarısı terbiyesinde kullanılacak)
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Terbiyesi için
1 su bardağı yoğurt
Yarım limonun suyu
Bir yumurta sarısı

Tepsiye dökmek için iki kaşık un

ariflerim için kanalıma “ABONE” olmayı, ve bildirimlerin gelmesi için “ZİLİ” (????) açmayı unutmayın.
► Abone Ol : https://bit.ly/37K5BTJ

Bir yemeğin tarifi, sen nasıl olmasını istiyorsan öyledir!!!

Yeni videoları kaçırmamak için;
► Ana Yemek Tarifi Videoları İzle: https://youtu.be/eUFQwBWTM3w
► Mutfak İşleri Müdürü: https://bit.ly/3jUBmPc
► Kamp Yemekleri Tarifi: https://bit.ly/33PHfYj

Yemek tariflerimizi artık internethaber.com dan takip edebilirsiniz

“Mutfak İşleri Müdürü”, “Türkiye’nin Mutfağı Ülkühan Gemi” kanalında takipçiler ile “kolay ,pratik ve nefis yemek tarifleri” paylaşılmaktadır.

Mutfak İşleri Müdürü yemek tarifleri olarak sırasıyla etsiz yemek tarifleri ,tavuk yemek tarifleri, etli yemek tarifleri , tatlı yemek tariflerini, kolay şerbet tarifleri, ev yapımı şerbet tarifleri, şerbet çeşitleri ve tariflerinin yapımı , yapılışı, nasıl yapılır sorularını anlatıyor olacak.

Sizler de yemek ile ilgili enfes ve nefis yemek tariflerini bu kanaldan ulaşabilirsiniz.
????Tarifimi yapıp #mutfakişlerimüdürü etiketiyle paylaşırsanız çok mutlu olurum.

Bizi aşağıdaki adreslerden de takip edebilirsiniz;
⚫️ Instagram: https://www.instagram.com/mutfakislerimuduru/
⚫️ Instagram: https://www.instagram.com/kampasim/reels/

www.youtube.com/@kampasim @kampasim

#mutfakişlerimüdürü
Merhabalar Efendim mutfak işleri müdüründe bugün lokantalarda bile bulamayacağınız lezzette ekşili köfte var videomuzu izlerken kanalımıza abone olmayı beğenmeyi Ve tariflerimiz le ilgili düşüncelerinizi yorum kısmında bizimle paylaşmayı unutmayın Hazırsanız başlayalım [Müzik] mı tarifimiz Öncelikle yemeğimizin köftesiyle başlıyoruz 250 300 gr kadar kıyma alıyoruz üzerine bir orta boy rendelenmiş soğan ekliyoruz ardından

Yarım çay bardağı ince köfteli bulgur ilave ediyoruz 2 yemek kaşığı kadar pirinç [Müzik] ekliyoruz 1 adet yumurtamız var yumurtamız beyazını köftenin içine kırıyoruz terbiyesi için kenara alıyoruz Daha sonra bir çay kaşığı kimyon ve yarım çay kaşığı karabiber ekliyoruz tuzunu ayarlıyoruz ve köftemizi birkaç dakika güzelce yoğuruyoruz Evet köftemizi güzelce yoğurduktan

Sonra diğer hazırlıklarımızı tamamlayana kadar biraz dinlenmeye bırakıyoruz sıra geldi şimdi yemeğimizin sebzelerine yemeğimizde ü büyük boy patates kullanıyoruz hızlıca patateslerim kabuklarını soyuyoruz Eğer yemeğiniz de köfte ağırlıklı sebze biraz daha az olsun isterseniz iki büyük boy patates de sizin için yeterli olacaktır aradaki orantıyı Siz istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz patateslerim iin

Kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük küp küp parçalar halinde doğruyoruz Evet yaklaşık 1,5 cim ö üstünde bu şekilde doğramış olmamız bizim için yeterli patateslerden Sonra sıra geldi havuçları yine 3 büyük boy havuç kullanıyoruz havuçların da kabuklarını soyacak yardımıyla hızlıca soyuyoruz havuç miktarını da yine yemeğinizin içinde isteğinize göre arttırıp azaltabilirsiniz

Kabuklarını soyduğum havuçlar mızı da yine patateslerim ise denk büyüklükte küp küp doğruyoruz ve şimdi ocağa aldığımız tenceremize yarım çay bardağı kadar sıvı yağ alıyoruz yağımız yeterince kızdıktan sonra önce doğradığımız havuçlar mızı alıyoruz havuçları bir iki tur çeviriyoruz daha sonra patateslerim ilave ediyoruz aynı şekilde patateslerim de bir iki tur çevirip sebzelerimizi çok hafif

Kızarmasını sağlıyoruz sebzelerimizi bir dakika çevirdikten sonra suyunu ilave ediyoruz ve biz köftelerimizi hazırlayana kadar kaynamaya bırakıyoruz köftelerimizi hazırlarken Öncelikle kullanacağımız tepsimize yaklaşık kaşık kadar serpiyoruz ve köftelerimizi biraz daha büyük parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz ve yuvarladığımız köftelerimizi bunun üzerine [Müzik] bırakıyoruz Evet köftelerimizi hepsini güzelce yuvalık ve un serpiştirin tepsimize aldık şimdi

Tepsimizi şöyle sağa sola hareket ettirerek köftelerimizi yavaşça Her tarafının unla kaplanmasına kaynamaya başladı bile şimdi hazırladığımız köftelerimizi üçer beşer fazla ununu tepside bırakarak tenceremize aktarıyoruz sadece köftelerin üzerine yapışan unlar Bizim yemeğimiz için yeterli olacaktır köftelerimizi de ilave ettikten sonra tenceremiz şöyle bir karıştırıyoruz Evet bu şekilde sebzelerimiz yumuşayıp köftemiz Pişene

Kadar orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz yemeğimiz hemen hızlıca terbiyesini hazırlıyoruz öncesinde karıştırma kabımıza Bir su bardağı yoğurt alıyoruz ayırdığımız bir yumurtanın sarısını ekliyoruz ve son olarak yarım limon suyu ilave ediyoruz ve hepsini güzelce çırpıyoruz karışımı tamamen pürüzsüz homojen bir kıvama getiriyoruz ve şimdi kaynayan çorbamız suyundan kepçe yardımıyla alıp hazırladığımız terbiyeye sürekli

Karıştırarak yavaş yavaş ekliyoruz bu işlemi terbiyemiz ılık bir kıvama gelene kadar devam ettiriyoruz ve hemen bekletmeden terbiyemiz yemeğimize Evet yemeğimiz yaklaşık bir 5 dakika kadar da terbiyesiyle birlikte kaynadı Şimdi son olarak üzerine ince ince kıydığımız umu [Müzik] alıyorum şöyle bir karıştırdıktan sonra yemeğimiz artık sofraya gitmeye hazır Evet şimdi hemen

Yemeğimizin servisini yapalım yemeğin koyuluğunu kıvamını içindeki malzeme yoğunluğunu Bakın bu şekilde görüyorsunuz ölçüler sabit olmamakla birlikte eşit miktarda ve eşit büyüklükte olması oldukça önemli hemen şöyle daha alıp servisimizi tamamlayalım Evet şimdi hemen yemeğimizin bir de tadına bakalım köftesinden sebzelerinden havuc undan patates şöyle biraz da suyundan aldık Müsaadenizle

10 numara bir tarif çok lezzetli yalnız videoyu baştan dikkatli izleyenleri gözünden kaçmamıştır yemeğimizin tuzunu unuttuk hemen şöyle tuzunu da ilave ediyoruz şöyle bir karıştırıp şimdi bir daha bakacağız tadına [Müzik] Müsadenizle Şimdi tam olması gereken ayarda müthiş lezzetli adı üstünde hafif ekşiliği lezzetli mi lezzetli tam bir misafir yemeği Efendim mutfak işleri

Müdüründen bugünlük de bu kadar videomuzu Buraya kadar izlediyseniz beğen tuşuna basarsanız çok mutlu oluruz Ayrıca tariflerimiz haberdar olmak için Instagram YouTube ve TikTok kanallarımızı abone olabilir ve bildirimlerinizi açık tutabilirsiniz bir sonraki tarifimiz görüşmek üzere boşça Kalın sağlıcakla kalın Afiyet [Müzik] [Müzik] olsun

KAYNAK