LOKANTA USULÜ TAVUK SOTE TARİFİ | Özgün Şef yemek tarifleri.

Tavuk Sote

Tavuk sote, dağ kekiğiyle birlikte hazırlanan bir tavuk yemeğidir.

Malzemeler

• 1 kilogram tavuk bonfile
• 3 adet kuşbaşı doğranmış domates
• Sivri biber
• 1 baş küçük küçük doğranmış kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı sıvı ayçiçek yağı
• Pul biber
• Üzeri için kuru dağ kekiği

Hazırlanışı

1. Tencereyi ocağa alıp sıvı ayçiçek yağını ekleyin ve yağın 60 saniye ısınmasını bekleyin.
2. Tavuk bonfileyi ekleyin ve tavuklar beyazlaşıncaya kadar hızlıca karıştırın.
3. Soğanı ve sivri biberi ekleyin.
4. Tuzu ilave edip karıştırın; soğan ve biberleri içerideki su tamamen çekilinceye kadar kavurun.
5. Soğan ve biberleri yaklaşık 6-7 dakika kavurun.
6. Küçük doğranmış sarımsağı ekleyip karıştırın; ardından domates salçasını ilave ederek güzelce kavurun.
7. Salçanın kokusu çıktıktan sonra domatesleri ve pul biberi ekleyip karıştırın.
8. Tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika daha ocakta kaynatın.
9. Pişirme tamamlanınca yemeği tabağa alın ve üzerine kuru dağ kekiği serpin.