Lokanta usulü sulanmayan ve lastik gibi olmayan yumuşacık tavuk sote yapmanın sırrı. Yüksek ateşte et mühürleme, tavayı doğru kullanma ve salça kavurma teknikleri ile mutfağınızda harikalar yaratın.
Daha fazla pratik mutfak sırrı ve yemek tarifi için abone olmayı unutmayın!
0:00 — Tavukların suyunu salma sebebi
0:04 — Tavuk sote yaparken en büyük hata
0:09 — Tavayı fazla doldurmanın zararı
0:15 — Gerçek esnaf lokantası kuralı
0:20 — Etleri yüksek ateşte mühürleme
0:25 — Sebzeleri ayrı kavurma tekniği
0:31 — Biber ve domatesin diriliği
0:37 — Salçayı kavurmanın püf noktası
0:44 — Salçayı yağda 30 saniye kavurma
0:50 — Çiğ kokunun gidip aromanın çıkması
0:55 — Mühürlenmiş etleri sosa ekleme
1:01 — Kısık ateşte lokanta usulü kıvam
1:07 — Parlak sosa ekmek banma zamanı
Lokanta usulü tavuk sote
Lokanta usulü tavuk sotede tavuklar tek kat halinde yüksek ateşte mühürlenir; ardından sebzeler ve salça ayrı aşamalarda hazırlanarak birleştirilir.
Malzemeler
- Tavuk
- Biber
- Domates
- Salça
- Yağ
Hazırlanışı
- Tavukları tavaya tek kat halinde dizin ve yüksek ateşte mühürleyin. Rengi dönen tavukları kenara alın.
- Biber ve domatesi tavuklarla aynı anda eklemeyin; sebzeleri ayrı olarak yüksek ateşte kavurun.
- Tavanın köşesinde küçük bir boşluk açın ve salçayı yağda otuz saniye kavurun.
- Mühürlenmiş tavukları tavaya geri ekleyin.
- Yemeği kısık ateşte suyu çekilene kadar tıkırdatın.
Tavuk sote yaparken sizce en büyük hata hangisi: tavayı tıka basa doldurmak mı, yoksa tavuğu soğuk tavaya atmak mı? İtiraf edin, hangisini daha çok yapıyorsunuz?
Hiçbirini
Sayenizde daha lezzetli yemekler yapıyorum.
Ya ben çok seviyom bu adamı ya😂
Helal olsun valla
Ee cig tavugu kattin ya sosa😅
Adam iyi hoşta ortalığı berbat ediyor artistik yaparken
Eline sağlık Abimmmmm
Seslendiren Saribiyik mi?