Biber Dolması
Biber dolması, pirinçli iç harçla doldurulan dolmalık biberlerin salçalı sosla pişirilmesiyle hazırlanır.
Malzemeler
- Dondurulmuş dolmalık biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ, soğan ve salçayı kavurmak için
- 1 tane yemeklik soğan
- 1 buçuk yemek kaşığı salça
- Her bir dolmalık biber için 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası, sos için
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ, sos için
- 1 buçuk su bardağı su
Hazırlanışı
- Sıvı yağı, yemeklik soğanı ve salçayı kavurun.
- Pirinci yıkayın; kavrulan iç harca ekleyip karıştırın.
- Tuz, nane ve toz kırmızı biberi ekleyerek iç harcı tamamlayın.
- İç harcı, her bir dolmalık bibere 1 yemek kaşığı olacak şekilde paylaştırın.
- Biber salçası, sıvı yağ ve suyu ilave ederek sosu hazırlayın; her bir dolmalık bibere 1 yemek kaşığı sos dökün.
- Kalan sosu tencereye boşaltıp biber dolmalarını pişirin.