Lezzetli ve Pratik Kayseri Yağlaması Tarifi – Adım Adım Yapılışı
Kayseri Yağlaması tarifini adım adım öğrenmek için doğru yerdesiniz! Pratik ve lezzetli bu tarifle evinizde enfes bir Kayseri lezzeti yaratın. Detaylar için tıklayın!
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı un
İç harcı için;
500 gr. kıyma
2 adet soğan
4 adet yeşil biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için;
Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:
‼️Pratik Öneri; Ben Kars ekmeği kullanarak (hazır lavaş gibi olan) denedim. 15 adet Kars ekmeği kullandım 15 katlı Kayseri yağlamam harika ve kendi açtığım hamuru aratmayacak lezzet ve kıvamda oldu
Hamuru için öncelikle yoğurma kabına un, maya, tuz ve şekeri alarak karıştıralım.Üzerine süt, su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.Hamurumuzun üzerini temiz bir bezle örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Kıymalı harç için önce kıymayı kavuralım.Kıymanın rengi dönüp suyunu çektikten sonra üzerine zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek tereyağı eriyinceye kadar kavuralım.
Doğranmış soğan, sarımsak, biberi de malzemelerimizin üzerine ekleyelim, kavuralım.Daha sonra salça, karabiber, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştıralım.Kabuklarını soyarak doğradığımız domatesi de tavaya alalım, karıştırmaya devam edelim.Son olarak sıcak suyu ilave edip, 8-10 dakika kısık ateşte pişirelim.
Mayalanan hamuru 15 eşit parçaya bölelim ve her bir parçayı beze haline getirelim. Un serptiğimiz tezgahta bezeleri sırasıyla yaklaşık bir servis tabağı boyutuna gelinceye kadar açalım.Isıttığımız yapışmaz tavaya hamuru yerleştirelim, orta ateşte çevirerek pişirelim.
Hazırladığımız lavaşların kenarlarının kuru kalmaması için dörde katlayıp kıymalı harca kenar kısımlarını batırıyoruz. Her katın üzerine kıymalı harçtan döküp yayıyoruz.
Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.
#kayseriyağlaması #pratiktarifler #basityemektarifleri
Kayseri yağlamasını sevmeyen var mı Hadi
siz de mutfağa tarifimizi deneyin
mükemmel lezzeti kaçırmayın
CH
[Müzik]
