herkesin seveceği,karnabahar yemeyenlerin bile anlamadan yiyeceği nefis karnabahar mantısı yapıyoruz mutlaka deneyin seveceksiniz
KAYNAK
Karnabahar mantısı
Karnabahar mantısı, hamur yerine sebzeyle hazırlanan; haşlanmış karnabaharın kıyma ve sarımsaklı yoğurtla birleştirildiği bir yemektir.
Malzemeler
- Karnabahar
- Kıyma
- Sarımsak
- Tuz
- İsteğe bağlı salça
- Sıcak su
- Yoğurt
Hazırlanışı
- Karnabaharı yapraklarından ayırın ve kök tarafını kesin.
- Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın.
- Karnabahar çiçeklerini yıkayın ve tencereye alın.
- Üzerine su ekleyip kaynatın; kaynadıktan sonra birkaç dakika, hafif yumuşayana kadar pişirin.
- Yumuşayan karnabaharları süzün ve yoğurt eklemeden önce soğutun.
- Sarımsakları ayıklayın; isterseniz havanda dövün.
- Kıymayı tavaya alın, tuz ekleyin ve kavurmaya başlayın.
- İsterseniz salça ekleyip kıymanın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulan salçalı kıymaya az miktarda sıcak su ekleyin.
- Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
- Haşlanmış karnabaharları servis edeceğiniz yere alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
- Üzerine kavrulmuş kıymayı ekleyin.