Gerçek Lebeniye çorbası köfteli değil, etle hazırlanır. 🥣 Gaziantep mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan bu çorbayı orijinal tarifiyle yaptım. Tarifi beğendiysen beğenmeyi, yorum yapmayı ve abone olmayı unutma. ❤️
ORİJİNAL LEBENİYE ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
300 gr kuşbaşı kuzu eti
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı pirinç
1 kg süzme yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz
Üzeri için:
Zeytinyağı
Kuru nane
Yapılışı: Eti yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan etin suyuna pirinci ekleyip pişirin. Ardından haşlanmış nohudu ilave edin.
Ayrı bir kapta süzme yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın. Çorbanın sıcak suyundan birkaç kepçe alarak yoğurtlu karışımı ılıştırın. Daha sonra karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyip sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Tuzunu ekleyin.
Son olarak zeytinyağında kuru naneyi kısa süre kavurup çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis edin.
Afiyet olsun. ❤️
