Search

Kuzu Göbeği Çorbası Tarifi – Tadı Tıpkı İşkembe Çorbası Gibi Oldu



Aslında lezzeti işkembe çorbasına çok benziyor. Çünkü yapım tekniği birebir aynı. Doku olarak kuzu göbeği bana hep işkembeyi anımsatıyor. Ben de @sakliorman ‘ın mevsim tazesi kuzu göbeği mantarıyla şifa kaynağı bol sarımsaklı bi mantar çorba yaptım. İşkembe çorbasına vejetaryen bi alternatif oldu. Farklı bi mantar çorbası oldu. Çeşit çeşit mantarlı ürünleri ve haftanın tarifi ürünleri için mutlaka siteye göz atmalısınız. Afiyet olsun!

KUZU GÖBEĞİ ÇORBASI
350 gram Saklı Orman kuzu göbeği mantarı
4 su bardağı su
1/2 limonun suyu
Tuz
Çorba için;
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5-6 diş sarımsak
Mantarın suyu
Terbiyesi için;
1 yumurta sarısı
1/2 limon suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
Çok az su
Hazırlanışı:
İlk olarak Saklı Orman’ın mevsim tazesi kuzu göbeği mantarlarını mantar fırçam ile temizledim. Eğer kuru temizlik içinize sinmezse tuzlu suya batır çıkar yapıp salata kurutucusunda kurutabilirsiniz. Tercih sizin. Kuzu göbeği mantarlarını çok iri olamayacak şekilde doğradım.
Doğradığım mantarları tencereye aldım. Rengi açık olsun diye limon suyu sıktım ve tuz serptim. Üzerini geçene kadar su döküp haşlamaya bıraktım. Bu sırada bolca sarımsağa bıçağın sırtıyla baskı uygulayıp soydum ve sabırla bıçaktan geçirdim. Havanda da dövebilirsiniz.
Çorbanın terbiyesi için yumurta sarısı, süzme yoğurt, limon suyu ve çok az suyu iyice çırptım.
Haşlanan mantarları ocaktan alıp suyunu kullanmak için süzdüm. Çorbayı yapacağım tencereye zeytinyağını ve unu döktüm. Unun kokusu çıkana kadar kavurdum.
Mantarın haşlama suyunu yedire yedire unun üzerine ekledim. haşlanan mantarları dktüm ve karışımı 10 dakika pişirdim. Sonra kıydığım sarımsakları koydum. Terbiyeyi çorbanın suyuyla ılıştırıp çorbaya geri döktüm. Yumurtanın pişmesini istemediğim terbiyeyi kaynatmadan kokusunu kontrol edip ocaktan aldım. Zaman kaybetmeden kaselere paylaştırdım. Yanmış yağ döküp çorbayı servis ettim.

Insta’da paylaştığım sponsorlu paylaşımdır.
Aslında lezzeti İşkembe çorbasına çok
benziyor çünkü yapım tekniği birebir
aynı doku olarak kuzu göbeği bana hep
İşkembeyi anımsatıyor mevsim tazesi kuzu
göbeği mantarlarını mantar fırçamı ile
temizledim Eğer kuru temizlik içinize
silmezse tuzlu suya batır çıkar yapıp
salata kurucusunu kurutabiliriz kuzu
göbeği mantarların çok iri olmayacak
şekilde doğradım mantarları tencereye
aldım Rengi açık olsun diye limon suyu
sıktım ve tuz serptim üzerini geçene
kadar su döküp haşlamaya bıraktım
çorbanın terbiyesi için yumurta sarısı
süzme yoğurt limon suyu ve çok az suyu
iyice Çır haşlanan mantarları ocaktan
alıp suyunu kullanmak için süzdüm
çorbayı yapacağım tencere zeytinyağını
ve unu döktüm unun kokusu çıkana kadar
kavurdum mantarların haşlama suyunu
yedire yedire unun Üzerine ekledim
mantarları döktüm ve karışıma 10 dakika
pişirdim kıydığımız koydum terbiyeyi
çorbanı suyuyla alıştırıp çorbaya geri
döktüm yumurtanın pişmesini istemediğim
için terbiyeyi kaynatmadan kokusunu
kontrol edip ocaktan aldım Yanmış yağ da
döküp çorbayı servis etti İşkembe
çorbasına vejetaryen bir alternatif oldu
Afiyet olsun

KAYNAK

  • Çorba Tarifleri, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“Kuzu Göbeği Çorbası Tarifi – Tadı Tıpkı İşkembe Çorbası Gibi Oldu” üzerine 22 yorum

  1. KUZU GÖBEĞİ ÇORBASI
    350 gram Saklı Orman kuzu göbeği mantarı
    4 su bardağı su
    1/2 limonun suyu
    Tuz
    Çorba için;
    3 yemek kaşığı un
    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    5-6 diş sarımsak
    Mantarın suyu
    Terbiyesi için;
    1 yumurta sarısı
    1/2 limon suyu
    2 yemek kaşığı yoğurt
    Çok az su
    Hazırlanışı:
    İlk olarak Saklı Orman’ın mevsim tazesi kuzu göbeği mantarlarını mantar fırçam ile temizledim. Eğer kuru temizlik içinize sinmezse tuzlu suya batır çıkar yapıp salata kurutucusunda kurutabilirsiniz. Tercih sizin. Kuzu göbeği mantarlarını çok iri olamayacak şekilde doğradım.
    Doğradığım mantarları tencereye aldım. Rengi açık olsun diye limon suyu sıktım ve tuz serptim. Üzerini geçene kadar su döküp haşlamaya bıraktım. Bu sırada bolca sarımsağa bıçağın sırtıyla baskı uygulayıp soydum ve sabırla bıçaktan geçirdim. Havanda da dövebilirsiniz.
    Çorbanın terbiyesi için yumurta sarısı, süzme yoğurt, limon suyu ve çok az suyu iyice çırptım.
    Haşlanan mantarları ocaktan alıp suyunu kullanmak için süzdüm. Çorbayı yapacağım tencereye zeytinyağını ve unu döktüm. Unun kokusu çıkana kadar kavurdum.
    Mantarın haşlama suyunu yedire yedire unun üzerine ekledim. haşlanan mantarları dktüm ve karışımı 10 dakika pişirdim. Sonra kıydığım sarımsakları koydum. Terbiyeyi çorbanın suyuyla ılıştırıp çorbaya geri döktüm. Yumurtanın pişmesini istemediğim terbiyeyi kaynatmadan kokusunu kontrol edip ocaktan aldım. Zaman kaybetmeden kaselere paylaştırdım. Yanmış yağ döküp çorbayı servis ettim.

  7. Bu kap kacaklara kimse sağlıksız demesin biz halâââ kullanırız şimdi ki herşeyde gösteriş war sağlık yok eski kap kacakların dilleri olsa da konuşsa kadınları kadın erkeklerin erkek insanlığın saygının bereketin olduğu zamanların ürünleri onlar şimdi ki zaman mı özenti karman çorman kimin ne olduğu belli olmayan kıyamet gibi herkes çok bilmiş pişirdiğini kendi yio bırakalım da sağlıklı mı sağlıksız mı kendisi karar wersin????????

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com