KUŞBAŞI ETLİ ENFES KURUFASULYE TARİFİ

Kuşbaşı Etli Kuru Fasulye

Kuşbaşı et, kuru fasulye, sebzeler ve salçalarla hazırlanan bu yemekte fasulye ayrıca haşlanıp etli sosla birleştiriliyor.

Malzemeler

• Sıvı yağ
• 400 gram orta yağlı dana kuşbaşı eti
• 3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı kuru fasulye
• Su (fasulyeyi haşlamak için)
• Su (fasulyenin üzerine eklemek için)

Hazırlanışı

1. Sıvı yağı koyun, dana kuşbaşı etini ekleyin. Et suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
2. Sarımsak, soğan ve yeşil biberi ekleyip kavurun.
3. Tereyağı, domates salçası ve biber salçasını ekleyip kavurun.
4. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin.
5. Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın ve sabah suyunu dökün. Üzerini aşacak kadar su ekleyip haşlayın.
6. Haşlanmış fasulyeden birazını sosa ekleyip karıştırın. Sosu fasulyeye ilave ederek dikkatlice karıştırın.
7. Ocağı kısın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.