Birbirinden lezzetli yemek tariflerinden ilk siz haberdar olmak isterseniz kanalımıza abone olmayı ve ????simgesine tıklayarak bildirimleri açmayı unutmayın. Kanalımıza abone olmak için buraya tıklayabilirsiniz ► http://bit.ly/YemekEkranı
Kurut Köftesi için malzemeler:
1,5 su bardağı ince bulgur,
1 adet orta boy soğan,
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
1 su bardağı sıcak su,
2 yemek kaşığı un,
1 çay kaşığı tuz,
Haşlamak için:
5 su bardağı sıcak su,
Üzeri için:
1,5 su bardağı süzme yoğurt,
3 diş sarımsak,
150 gram kavurma,
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
1 çay kaşığı pul biber.
Hazırladığınız köfte harcının daha kolay şekil alması ve haşlarken dağılmaması için; 1 adet yumurta akı ekleyip yoğurabilirsiniz.
Köfte harcına incecik doğradığınız taze reyhan ekleyebilirsiniz.
1 adet orta boy kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını, küçük bir tencereye ekleyin ve kızdırın. İçerisine; soğanları aktarın ve renk alana kadar kavurun.
Üzerine; 1,5 su bardağı ince bulguru ilave edin ve karıştırdıktan sonra 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencereyi ocaktan alın ve kapağını kapatın. Bulgurun, sıcak suda şişmesi için yaklaşık 5 dakika kadar bekleyin.
Servisinde kullanmak üzere; 1,5 su bardağı süzme yoğurdu oval bir kaba alın. Üzerine; 3 diş sarımsağı rendeleyin ve bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. 150 gram kavurmayı küçük küpler halinde doğrayın. 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını bir tavaya aktarın ve kızdırın. İçerisine; 1 çay kaşığı pul biberi ve kavurmaları ilave ederek orta ateşte 3 dakika kadar kavurun.
Hazırlayacağınız köfteleri haşlamak için; 5 su bardağı sıcak suyu bir tencereye aktarın ve kaynatın. Kavrulmuş soğanlarla birlikte sıcak su ile ıslatıp beklettiğiniz ince bulguru, oval bir kaba aktarın. 1 çay kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve elinizle karıştırarak iyice özleşene kadar yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde sıkarak yaklaşık 5 cm. uzunluğunda köfteler hazırlayın. Köfteleri, kaynayan suyun içerisine bırakın ve karıştırmadan yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın.
Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine öncelikle sarımsaklı süzme yoğurt ardından pul biber ilavesiyle ayçiçek yağında kavurduğunuz kavurmayı ekleyerek bekletmeden servis edin.
