Kuru Patlıcan Dolması Tarifi | Nasıl Yapılır?

Diğer dolma tariflerinden farklı olan, yapımı aşırı kolay ve bir o kadar da lezzetli Kuru Patlıcan Dolmasını sizler de daha önce hiç denememişseniz daha fazla zaman kaybetmemelisiniz. Sumak ve nar ekşisinden aldığı ekşili tadı ile damaklarda iz bırakacak bu tarifi her tadan tekrar tekrar yemek isteyecek. İç harcı kıymalı Kuru Patlıcan Dolması nasıl yapılır? sizler de merak ediyorsanız buyurun videomuza. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🙂

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/channel/UCFMJh-GNxSZf153Ba5NhZmg/videos?sub_confirmation=1

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi;
https://www.nefisyemektarifleri.com/kuru-patlican-dolmasi-2/

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
1 dizin kuru patlıcan (yaklaşık 55 adet)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi

İç harcı için;
2,5 su bardağı pirinç
200g kıyma
2 adet soğan
1 demet maydanoz
2 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sumak
1 su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı
1.Derince bir tencereye yıkanmış kuru patlıcanları alalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
2.Kuru patlıcanlarımız yumuşayana kadar 15-20 dakika haşlayalım.
3.Haşlandığından emin olduktan sonra patlıcanlarımızı su dolu derince bir kase içerisine alalım.
4.Bir kaç dakika sonra patlıcanlarımızı ipinden çıkartalım.
5.İç harcı için uygun bir kapta 15 dakika ılık su da bekletip yıkadığımız pirinci, kıymayı, küçük küçük doğradığımız soğanları, doğranmış maydanozu, doğranmış sarımsakları, domates salçası ve biber salçasını, tuzu, karabiberi, pul biberi, sumağı son olarak da zeytinyağını ilave ederek malzemeler birbiri ile özleşene kadar yoğuralım.
6.İç harcımızı hazırladıktan sonra patlıcanların içerisine doldurmaya başlayalım.
7.İç harcımızdan alarak patlıcanların yarısına gelecek şekilde dolduralım, ağız kısımlarını elimizle düzeltelim. Tüm malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim. Burada iç harcımızı sebebi pişerken taşmaması ve güzelce pişmesi için tam doldurmuyoruz.
8.Doldurduğumuz patlıcanlarımızı tencereye yatay olacak şekilde üst üste dizelim.
9.Patlıcanlarımızı tencereye dizdikten sonra üzerine zeytin yağı ve nar ekşisi gezdirelim. Eğer ekşi seviyorsanız nar ekşisi miktarını arttırabilirsiniz.
10.Patlıcanlarımızın üzerine uygun bir tabak kapatalım, ardından patlıcanların üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edelim ve tenceremizin kapağını kapatalım.
11.Orta ateşte patlıcanlarımız pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişmeye bırakalım. Ara ara kontrol etmeyi unutmayalım.
12.Dolmalarımız piştikten sonra elimizi yakmadan dikkatli bir şekilde tabağımızı alalım.
13.Pişen dolmalarımızı servis tabağına alalım, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
#kurupatlıcandolması #nefisyemektarifleri

Çok Beğenilen Diğer Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/adana-usulu-kuru-patlican-dolmasi/

Nefis Yemek Tarifleri’ndeki denenmiş dolma tarifleri için;
https://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/dolma-sarma-tarifleri/

Kırmızı Biber Dolması Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=hyNHIztZdlY&t=35s

Soğan Dolması Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=EwP3y70lw3Q

Biber Dolması Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=P1L-qcfslEI

Patates Dolması Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=wmoRPyHAgEM

Mantar Dolması Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=pnFw4JAc1Lc&t=2s

Uygulamamızı indirin.

Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc

iPhone/iPad için https://apps.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045

Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.

Nefis Yemek Tarifleri – http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: http://www.facebook.com/NefisYT
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/nefisyt/

KAYNAK