Tarifi:
Kurufasulyeler haşlanır. Ayrı bir tencerede soğan kavrulur, ayıklanıp doğranan arapsaçı ilave edilir, kısık ateşte 20, 25 dk kavrulduktan sonra su ilave edilir, kaynamaya başlayınca haşlanmış (tam pişmemiş) kurufasulye, 1 tatlı kaşığı şeker ilave edilir. Bu şekilde 35, 40 dk (arapsaçı yumuşayana kadar) kısık ateşte pişirilir. Ayrı bir kapta yarım limon suyuna, 1 kaşık kadar un konularak karıştırılır. Yemeğin pişmesine yakın ilave edilir. Bu şekilde 5, 10 dk kadar pişirildikten sonra altı kapatılır. Dinlendirildikten sonra servis edilir. Servis edilirken zeytinyağı konulur. Şifa olsun.
Halk arasında Arapsaçı olarak bilinen Rezene’nin (Foeniculum vulgare) doğada kendiliğinden yetişen pek çok bitkide olduğu gibi pek çok faydası vardır. Anne sütünü arttırır. Gaz söktürücüdür. Bebeklerde iştahı açar ve annenin sütüne çok faydalıdır. Modern tıbbın gelişmesinden önce rezene çayı, mide rahatsızlıkların tedavi edilmesinde sıklıkla kullanılan bir bitkidir.
KAYNAK
“Kuru Fasulyeli Rezene (Foeniculum vulgare) Tarifi | Latmos Mutfak – Yemek Tarifleri” üzerine bir yorum
9 ay sonra gelen yeni video çok sevindirici. ????
Videolarınızın devamını diliyorum. ????????