Kuru Dolmayı böyle deneyin👌🏻
📌25 adet kuru patlıcan
20 adet kuru biber
3 büyük soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça( biber domates karışık)
Tuz, karabiber, pulbiber, yenibahar, nane, kimyon
Yarım bağ kıyılmış maydonoz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı kaynar su
📌Üzerine sos; 1 tatlı kaşığı salça, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı nane, yârım çay bardağı zeytinyağı
1 buçuk su bardağı kadar kaynar su(sosu döktükten sonra dolma hizasında su olacak)
📌 İç harcı için bir tavaya 1 çay bardağı zeytinyağını koyup üzerine ince doğranmış soğanları ekleyip soğanların rengi dönene kadar kavuralım. Salçayı da ekleyip bir iki tur çevirip pirinci, tuzu, baharatları ilave edip azıcık da böyle kavurup kaynar suyu ekleyip kapak kapatalım içi hafif pişsin. Suyunu çekince altını kapatıp içine nar ekşisi ve maydanozu ekleyip kenara alalım.
📌kuru dolmalıkları kaynattığımız suyun içine atıp hafif yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Kenara alıp soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra iç harçtan dolmalıkların içerisine yarısından biraz fazla doldurup şişme payı kadar boşluk bırakıp kapatalım. Tencerenin dibine bir tabak yerleştirelim ki dolmaların dibi tutmasın. Üzerlerine doldurduğumuz dolmaları dizip, üzeri için sosunu da hazırlayıp dökelim. Su eğer az gelirse dolmaların hizasına kadar su olacak şekilde ayarlayalım. Üzerine çıkmasın su çok pişer dağılırlar. Deneyeceklere afiyet olsun.
#kurudolma #dolmatarifleri #zeytinyağlıdolma #keşfet #keşfetteyiz #delicous #beniöneçıkart
