Bu çorbayı kesinlikle deneyin, bayılacaksınız
Malzemeler:
4 adet domates
1 adet küçük boy kuru soğan
1 baş sarımsak
2 adet kırmızı kapya biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Üzeri için:
Kaşar peyniri
Kızarmış çıtır ekmek
Hazırlanışı:
Domates, soğan, sarımsak ve kapya biberleri tepsiye dizip üzerine zeytinyağını gezdirelim. Üzerine kekik ve pulbiber ve azıcık serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, fanlı ayarda sebzeler yumuşayana kadar( 30 dk) pişirelim.
Pişen sebzelerin kabuklarını soyup uygun bir kabın içerisinde blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edelim.
Diğer taraftan tereyağını tencerede eritip unu ekleyelim. Unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından salçayı ekleyip kavuralım. Ardından hazırladığımız sebze sosunu ekleyip güzelce karıştıralım.
Üzerine su ekleyip karıştıralım. Kaynamaya bırakalım. Su ve sebzeler tamamen özleşip kıvam alınca ocaktan alalım.
Sıcak sıcak servis edip üzerine kaşar peyniri ve kızarmış çıtır ekmek ekleyelim.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.