Kolay Semizotlu Gözleme Yapımı | Hazır Yufka ile Pratik Tarif

Herkese merhaba! 👋
Bugün sizlere mevsimin en faydalı sebzelerinden Pirpirim otu / Semizotu ile hazırlayabileceğiniz, hazır yufka kullanarak pratik bir gözleme tarifi ile geldim. Bu gözleme hem çok sağlıklı hem de inanılmaz lezzetli! Kahvaltıda, ara öğünde ya da çay saatinde afiyetle tüketebilirsiniz.

Neden Semizotu? Semizotu, omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengin bir sebzedir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenek!

Tarifimizde kullandığımız malzemeler:

Dört adet hazır yufka

Sosu için:

1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Bir fiske tuz

İç Harcı için:

2 demet semizotu
1 büyük boy soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Pul biber (damak zevkinize göre)
Yeterince tuz
100 gr Beyaz Peynir

Üzerine Sürmek İçin Tereyağ

#Pirpirim
#PirpirimOtu
#PirpirimOtuNedir

Pirpirim otunun faydaları, pirpirim otununun market ve Pazar tezgahlarında yerini almaya başlamasıyla oldukça merak edilen sorulardan birisi haline gelmeye başladı. Pirpirim otunun sindirim sistemini düzenleme, kalp hastalıklarına karşı koruma gibi birçok faydası bulunmaktadır. Pirpirim otunun faydalarını henüz bilmiyor ve pirpirim otunun faydaları nelerdir diye soruyorsanız, işte sizler için araştırıp bir araya getirmiş olduğumuz pirpirim otunun faydaları…
Pirpirim otunun faydaları
Pirpirim otu halk arasında semizotu olarak bilinmektedir. Pirpirim otunun sağlık yararları arasında kilo kaybına yardımcı olma , kalp sağlığını iyileştirme, sağlıklı büyümeye yardımcı olma ve çocukların gelişimini sağlama açısından çeşitli faydaları bulunmaktadır. Ayrıca pirpirim otu bazı kanserleri önlemeye , cildi korumaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, güçlü kemikler oluşturmaya ve dolaşımını artırmaya yardımcı olur.

Pirpirim otunun sağlık açısından daha birçok faydası bulunmaktadır. Pirpirim otunun faydalarını anlatmaya başlamadan önce pirpirim otunun ne olduğunu açıklayalım.

Pirpirim otunun faydaları
Pirpirim otu nedir?

Pirpirim otu genellikle Akdeniz bölgesinde yetişen yeşil yapraklı bir sebzedir. Pirpirim otu Avrupa, Asya, Orta Doğu, Afrika gibi ülkelerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Pirpirim otu tat olarak biraz ekşidir. Biraz ekşi ve hafif tuzlu tadı damağınıza ilginç bir tat kazandırmaktadır.
Pirpirim otu tarih öncesi zamanlardan beri kullanılmaktadır ve yaygın olarak eski Çin tıbbında tedavi amaçlı kullanılan bitkiler arasındadır. Ancak Amerika Birleşik Devletleri’nde, genellikle bahçelerde invaziv yeşillik gibi göz ardı edilerek çok fazla tüketilmez.

Pirpirim otu besin değerleri

Pirpirim otu içerisinde fazla miktarda omega 3 barındırmaktadır. Uzmanlar balık ve et yemeyenlere haftada en az iki defa pirpirim otu tüketmesini öneriyorlar.
Pirpirim otu içerisinde bol miktarda lif , A vitamini , C vitamini, B grubu ailesi vitaminleri, demir , magnezyum , manganez , potasyum , kalsiyum ve bakır barındırmaktadır.

Pirpirim otunun faydaları nelerdir?

Pirpirim otu hastalıkların gelişmesini önlemeye yardımcı olmaktadır. Pirpirim otunun sağlık açısından olan faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:

Videomuzu izleyerek adım adım bu lezzetli gözlemeyi nasıl yapabileceğinizi öğrenebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Kanalımıza abone olmayı, videomuzu beğenmeyi ve yorum bırakmayı unutmayın. 😊

#semizotlugözleme #hazıryufkagözleme #pratiktarifler #sağlıklıtarifler #evyapımıgözleme #mevsimsebzeleri #kolaygözleme #mutfakişlerimüdürüAyrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCXfvX8cPg2tZWtDUT7Y7kVA/join

Tariflerim için kanalıma “ABONE” olmayı, ve bildirimlerin gelmesi için “ZİLİ” (🔔) açmayı unutmayın.
► Abone Ol : https://bit.ly/37K5BTJ

Bir yemeğin tarifi, sen nasıl olmasını istiyorsan öyledir!!!

Yeni videoları kaçırmamak için;
► Ana Yemek Tarifi Videoları İzle: https://youtu.be/eUFQwBWTM3w
► Mutfak İşleri Müdürü: https://bit.ly/3jUBmPc
► Kamp Yemekleri Tarifi: https://bit.ly/33PHfYj

Yemek tariflerimizi artık internethaber.com dan takip edebilirsiniz

“Mutfak İşleri Müdürü”, “Türkiye’nin Mutfağı Ülkühan Gemi” kanalında takipçiler ile “kolay ,pratik ve nefis yemek tarifleri” paylaşılmaktadır.

Mutfak İşleri Müdürü yemek tarifleri olarak sırasıyla etsiz yemek tarifleri ,tavuk yemek tarifleri, etli yemek tarifleri , tatlı yemek tariflerini, kolay şerbet tarifleri, ev yapımı şerbet tarifleri, şerbet çeşitleri ve tariflerinin yapımı , yapılışı, nasıl yapılır sorularını anlatıyor olacak.

Sizler de yemek ile ilgili enfes ve nefis yemek tariflerini bu kanaldan ulaşabilirsiniz.
💗Tarifimi yapıp #mutfakişlerimüdürü etiketiyle paylaşırsanız çok mutlu olurum.

Bizi aşağıdaki adreslerden de takip edebilirsiniz;
⚫️ Instagram: https://www.instagram.com/mutfakislerimuduru/
⚫️ Instagram: https://www.instagram.com/kampasim/reels/

www.youtube.com/@kampasim @kampasim

#semizotlugözleme #hazıryufkagözleme #pratiktarifler #sağlıklıtarifler #evyapımıgözleme #mevsimsebzeleri #kolaygözleme #mutfakişlerimüdürü
Tarifimize öncelikle topladığımız, yıkadığımız semizotlarımızı ayıklayarak başlıyoruz. Şu şekilde. Sapı çok kalın olduğu için yukarı ufak kısmından tutuyorum. Şöyle elimle aşağı doğru sıyırıyorum. Ve gördüğünüz gibi sadece yaprak kısımlarını alıyorum. Ve şu baş kısmını da koparıp ayrı bir kaseye aktarıyorum. Bu arada bu sapı da çok değerli. Semiz otunun. Bunları da atmıyoruz. Mutlaka değerlendiriyoruz. Ama gözlemenin içinde çok kalın olacağı için bu şekilde sadece yaprak yerini kullanmayı tercih ediyorum. Videolarımızı takip ediyorsanız kanalımızda artık katıl butonunun da aktif olduğunu fark etmişsinizdir. Katıl butonuna tıklayarak kanalımıza siz de destek olabilirsiniz. Evet, semizotlarını güzelce yaprak yaprak ayıkladık. Şimdi hemen şöyle tutam tutam tahtamızın üzerine alıyoruz ve hafif kalın bir şekilde bıçaktan geçiriyoruz. Bu arada semiz otu ile ilgili diğer tariflerimizi de Mutfak İşleri Müdürü YouTube kanalımızdan izleyebilirsiniz. Özellikle turşu tarifini muhakkak ama muhakkak denemenizi tavsiye ederim. Evet. Bütün semizotunu güzelce doğradıktan sonra şimdilik bir kabın içine aktarıyoruz ve hemen ardından bir büyük boy soğanı ince ince doğruyoruz. Daha sonra ocağımıza genişçe bir tava alıyoruz. Ocağımızın altına yakıp tavamıza 34 kaşık sıvı yağ alıyoruz. Yağımız yeterince kızdıktan sonra doğradığımız soğanlarımızı alıyoruz ve soğanlarımızı yavaş yavaş kavurmaya başlıyoruz. Soğanlarımızı birkaç dakika kavurduktan sonra tavamıza bir tatlı kaşığı kadar salça ilave ediyoruz. Soğanlarla birlikte salçayı da biraz kavuruyoruz ve yavaş yavaş semzotumuzu eklemeye başlıyoruz. Bu arada kanalımızda katıl butonumuz artık aktif. katıl butonuna tıklayarak kanalımıza destekte bulunabilirsiniz. Şimdiden hepinize teşekkür ederiz. Semiz otlarını bir yandan eklerken bir yandan da tavamızı karıştırıyoruz ki tüm malzemeler güzelce harmanlansın ve çok malzemeyi karıştırması daha da kolay olsun. Evet, semizotumuzu çok da öldürmeden şöyle bir kaç tur çeviriyoruz. Biraz sıcak görsün. Soğanlarla karışsın. Bizim için yeterli. Ardından ocağımızı kapatıyoruz. İçerisine biraz pul biber ve biraz da tuz ilave ediyoruz. Tekrar şöyle bir harmanlıyoruz ve bu şekilde semizotlarımızı soğumaya alıyoruz. Sıra geldi böreğimizin sosuna. Bunun için kasemize 1 su bardağı süt, süt yoksa su da kullanabilirsiniz ve yarım su bardağı sıvı yağ alıyoruz. Bir adet yumurta kırıyoruz. Şöyle bir fiske kadar da tuz ilave edip tüm malzemeyi güzelce çırpıyoruz. Evet, sosumuz da hazır. Bu arada soğuyan semizotlu iç harcımızı tekrar alıyoruz ve içerisine yaklaşık 100 gram kadar beyaz peynir eziyoruz. Bu işlemi ister çatalla yapın, isterseniz benim gibi elinizle de yapabilirsiniz. Ve iç harcımızı tekrar şöyle bir harmanlıyoruz. Evet, iç harcımızı tekrar kenara alıyoruz. Evet, sıra geldi yufkalarımıza. Yufkalarımızı şöyle tamamen açıyoruz. Tezgahımıza seriyoruz. Şöyle ikiye katlıyorum. Önce ortadan ikiye bölüyorum. Daha sonra bu parçaları tekrar ortadan ikiye bölüyorum ve bu şekilde bir yufkadan 4 adet parça elde ediyorum. Ya da şöyle kolay bir yolunu göstereyim. Yufkamı açtım. Önce ikiye katladım. Daha sonra bir daha katladım ve bu şekilde katladığım kısmın tam ortasından kesersem aynı şekilde yine d tane parça elde etmiş olurum. Evet. Şimdi kestiğimiz yufkalardan birisini hemen şöyle tezgahımıza seriyoruz. Bir fırça yardımıyla içerisine biraz hazırladığımız sostan serpiştiriyoruz. Fırçamıza sosu dağıtıyoruz. Daha sonra hazırladığımız pirprim yani semiz otu iç harcından iki kaşık kadar alıyoruz. Şöyle yufkanın tam ortasına kare bir şekilde dağıtıyoruz. Daha sonra önce bir ucu daha sonra diğer tarafı katladıktan sonra hemen kuru yerleri tekrar ıslatıyoruz ve kenar kısımları da şöyle içe doğru büküyoruz. Şöyle fazlalığı hafif altına dolandırdım ve bu şekilde çok pratik tek kişilik bir prim gözlememiz hazır. Hemen şimdi bir tane daha yapalım. Yufkalarımızdan bir tanesini seriyoruz. İç harcını serpiştiriyoruz. Fırçayla dağıtıyoruz. Yufkanın tam ortasına semizota harcından iki kaşık alıyoruz. İç malzememizi kaşıkla biraz dağıtıyoruz. Daha sonra kenarları tek tek kapatıyoruz. Kuruyan yerleri bu arada tekrar ıslatmayı unutmuyoruz. Evet bu şekilde pirm gözlememiz hazır. Artık sıra geldi gözlemelerimizi pişirmeye. Ocağımıza tavamızı aldık. Altını yakıyoruz. Ocağımızın ayarını orta ayara getiriyoruz. Tavamız yeterince kızdıktan sonra gözlemelerimizi tavamıza atmaya başlıyoruz. Ara ara şöyle çeviriyoruz. Yerini değiştiriyoruz ki gözlemelerimizin her tarafı eşit şekilde pitsin. Hemen şöyle yan taraftan bir kontrol ediyoruz. Evet, biraz kızardıktan sonra gözlemimizi ters çeviriyoruz ve hemen çevirdiğimiz tarafa çok az tereyağı alıyoruz ve şöyle bir parlatıyoruz. Aynı şekilde diğer tarafın da biraz kızarmasını bekliyoruz. Diğer tarafta hafif kızarınca tekrar çeviriyoruz ve o tarafı da biraz yağlıyoruz. Bakın kızartma gibi çok fazla yağ boğmuyoruz. Gözlemimizi biraz parlatacak kadar diğer tarafı kontrol ediyoruz. Çok güzel kızarmaya başlamış. Bakın şöyle hemen çeviriyorum. nar gibi çok güzel. Bu yöntemle ufak ufak daha küçük porsiyonlarda çok da pratik bir şekilde gözlemeler hazırlayabilirsiniz. İç harcını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Evet, artık ilk gözlememiz. Şöyle bir daha çevireyim. pişti sayılır. Dilerseniz bunu biraz daha kızartabilirsiniz. Ben bu şekilde artık alıyorum ocaktan ve hemen ikinci gözlememi bırakıyorum. Onu da aynı şekilde yavaş yavaş pişirmeye başlıyorum. Bu muhtemelen kanalımızda çektiğimiz hazır yufkayla yaptığımız ilk gözleme tarifimiz olabilir. Bana göre gerçek gözleme dediğimiz hamur açılarak yapılan gözleme çeşitlerini kanalımızda bulabilirsiniz. Özellikle kabaklı gözlemeyi benim meşhur gözlememdir. Muhakkak izlemenizi ve denemenizi tavsiye ederim. Evet. Gözlemimizi çok az yağ ile yağlayıp çevire çevire kontrollü bir şekilde pişirmeye devam ediyoruz. Evet artık ikinci gözlememiz de nar gibi kızardı. Onu da tavamızdan alabiliriz. Evet, gözlemelerimizin hepsini güzelce pişirdik. Bizim için hazırlaması çok kolay oldu. Çok da pratik oldu. Hadi şimdi bir de tadına bakalım. Bakın öncesinde şöyle gözlememi göstereyim. Alttan semiz otları yani pirmler o kadar iştiçı gözüküyor ki. Hemen şöyle bakın iç harcını da gösteriyorum. Çok güzel pişmiş. Bir de müsaadenizle tadına bakalım. Yediğiniz, yiyeceğiniz en ama en lezzetli gözlemelerden birisi bu olabilir. O kadar iddialı konuşuyorum. Efendim Mutfak İşleri Müdüründen bugünlük de bu kadar. Videomuzu buraya kadar izlediyseniz beğeni tuşuna basarsanız çok mutlu oluruz. Ayrıca tariflerimizden haberdar olmak için Instagram, YouTube ve TikTok kanallarımıza abone olabilir ve bildirimlerinizi açık tutabilirsiniz. Bir sonraki tarifimizde görüşmek üzere. Hoşça kalın. Sağlıcakla kalın. Afiyet olsun.

KAYNAK