Kaydetmeyi,beğenmeyi ve takip etmeyi unutma ❣️
.
🌾 Bitlis Ahlat’ın Meşhur Lezzeti: SIKMA KÖFTE! 🌾
.
Bugün mutfağımda buram buram yöresellik kokan, yapımı pratik ama lezzeti olay bir tarif var! Ahlat’ın o meşhur Sıkma Köftesi. 😍 Bulgurun en lezzetli hallerinden biri olan bu tarifi mutlaka kaydetmeli ve denemelisiniz. 👇🏼
📋 Malzemeler:
5 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı un (1 kaşığı ön önden, 1 tepeleme kaşığı yoğururken)
3 su bardağı kaynamış su
1 tepeleme yemek kaşığı tuz
1 adet yumurta
👩🍳 Hazırlanışı:
Ön Hazırlık: 5 su bardağı ince bulgur ile 1 yemek kaşığı unu derin bir kapta iyice karıştırın. Üzerine 3 su bardağı kaynamış suyu döküp tekrar karıştırın ve kapağını kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakın.
Yoğurma: İyice ıslanan bulgurun içine 1 tepeleme yemek kaşığı un, 1 tepeleme yemek kaşığı tuz ve 1 yumurta ekleyip ister mutfak şefinde ister elinizde derin bir kapta özleşene kadar iyice yoğurun.
Şekil Verme: Harçtan küçük parçalar alıp elinizle sıkın ve tepsiye dizin. Köftelerin birbirine yapışmaması için üst üste çok gelmemesine dikkat edin (Ben en fazla 2 sıra yaptım).
Haşlama: Derin bir tencerede suyu kaynatın ve içine 1 yemek kaşığı tuz atın. Sıkma köfteleri kaynayan suya bırakın. Su tekrar kaynamaya başladıktan sonra tam 1,5 (bir buçuk) dakika tutup hemen sudan çıkartın (Dağılmaması için süreyi uzatmayın!).
Servis: Üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı-pul biber gezdirerek sıcak sıcak servis yapın.
💡 Püf Noktası: Köfteleri suda çok fazla tutmamak işin sırrı! Kaynadıktan 1,5 dakika sonra sudan almak tam kıvamında olmasını sağlıyor.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun! Tarifle ilgili sorularınızı yorumlarda bekliyorum. ❤️
#tarifler
#
