Bu kolay mercimek köftesi tarifi ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzet hazırlayın. Kırmızı mercimek, ince bulgur ve aromatik baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif; çay saatleri, davet sofraları ve hafif öğünler için idealdir. Adım adım anlatımıyla herkesin kolayca yapabileceği bu geleneksel Türk lezzetini mutlaka deneyin.
MALZEME LİSTESİ
Ana Karışım
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Baharatlar
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkine göre)
Yeşillikler
4–5 dal taze soğan (ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Servis İçin
Marul yaprakları
Limon dilimleri
🥄 DETAYLI TARİF AÇIKLAMASI
Mercimek köftesi, Türk mutfağının en sevilen sağlıklı ve hafif tariflerinden biridir. Bu tarifte mercimek tamamen yumuşayıp püre kıvamına gelene kadar pişirilir. Ardından sıcak mercimeğin içine bulgur eklenerek şişmesi sağlanır. Bu aşama köftenin doğru dokuyu alması için kritiktir.
Soğanlar zeytinyağında yumuşayıp hafif karamelize olana kadar kavrulur, salçalar eklenerek aroması açılır. Bu karışım köfteye karakteristik lezzetini verir.
Tüm karışım bir araya getirildikten sonra yoğrularak homojen bir kıvam elde edilir. Son olarak yeşillikler eklenir ve şekil verilir.
Kıvam ipucu: Karışım ele yapışmayan ama yumuşak olmalı.
Dinlendirme: Şekil vermeden önce 10–15 dakika dinlendirmek daha iyi sonuç verir.
Pişirme süresi: Mercimek yaklaşık 15–20 dakikada pişer.
#mercimekköftesi öftesi, #kolaytarifler , #vegantarifler , #sad ğlıklıyemek, #pratiktarifler , #tarif #etsiztarifler, #fitrecipes , #healthyfood , #evyemekleri
