Köfteli Bostan Patlıcan Yemeği
Malzemeler ;
1 büyük bostan patlıcan
1 adet büyük domates
3,4 adet sivri biber
sıvı yağ
Köftesi için;
250gr kıyma
Yarım demet maydanoz
3 çorba kaşığı galete unu
1 tane soğan
1 tatlı kaşıği, tuz
Sosu için ;
1 Çorba kaşığı domates salçası
1 ‘er tatlı kaşığı tuz, kimyon, karabiber
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı ; kıyma ince doğranmış maydanoz, ince kıyılmış kuru soğan tuz ve baharatları 5 dakika yoğuralım. Yarım santim inceliğinde bostan patlıcan büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapalım.
Bostan patlıcanı 1 santim kalınlığında kesip halka şeklinde tepsiye tek sıra dizelim. Patlıcanların üstlerini fırça ile yağlayın. Önceden ısınmış fırına 15 dakika közleyelim. Fırının ayarı 230 derece alt üst ayarladım. 15 dakikadan sonra fırından patlıcanları çıkartalım. Hazirladığımız köfteleri patlıcanın yarısına patlıcanların üstüne koyup, kalan boştaki patlıcanları köftelerin üstüne kapatalım. Patlıcanları alacak daha küçük tepsiye koyalım. Patlıcanının üstüne halka kestiğimiz domatesi koyalım, domatesin üstüne biber koyup tekrar fırına 15 dakika daha közlemeye devam edelim. Salçayı,tuzu yağı ve baharatları derin bir kaba alıp sıcak su ile salçayı inceltelim yeteri kadar suyunu koyup, 15 dakika daha közlenen patlıcana fırın kapağını açıp sosu tepsiye dökelim. Fırin kapağını kapatıp 20 dakika daha pişirelim. Siz yinede kendi fırın ayarınıza göre pişirin. Pişen yemeği fırından çıkartalım. Afiyet olsun…
Kanalıma abone olmayı unutmayın ????
#bostankebabı#köftelipatlıcanyemeği #patlıcankebap
KAYNAK
