Kıymalı Pide Evde Çok Çok Ucuza, Çok Lezzetli Nasıl Yapılır Tarifi, Göksel’in Kanalı Yemek Tarifleri

Kıymalı Pide

Evde hazırlanan kıymalı pide, mayalı hamur ve kıymalı iç harçla yapılır.

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 3 adet orta boy domates
• Yarım demetten biraz az maydanoz
• 1 yemek kaşığı doluca salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 2 tatlı kaşığı kekik
• İç harcı için bir fincan sıvı yağ
• Gerekirse iç harcı için su
• Un
• Zerdeçal
• 1 çay kaşığı çörek otu
• Hamur için 1 tatlı kaşığı tuz
• Maya
• Şeker
• 2,5 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Soğanları rendeleyin, taze soğanı doğrayın ve soğanın suyunu süzün. Kıymayı hazırlayın.
2. Soğanları ve doğranmış domatesleri kıymanın içine ekleyin.
3. Maydanozun saplarını ayıklayıp doğrayın ve harca ilave edin.
4. Karabiberi, pul biberi, toz biberi ve tuzu harca ekleyin.
5. Kekiği ve salçayı ekleyin.
6. Sıvı yağı ilave edin; harç çok katı olursa biraz su ekleyin.
7. İç harcı kaşıkla güzelce karıştırın ve bir kenara alın.
8. Unu zerdeçal ve çörek otuyla karıştırın, tuzu ilave edin ve ortasında bir havuz açın.
9. Mayayı ve şekeri havuza koyun; ılık süt ile suyu ekleyin.
10. Hamuru yoğurun; kıvamına göre sıvı veya un ilavesiyle ayarlayın.
11. Hamuru toparlamak için kenarlardan sıvı yağ alarak yoğurmaya devam edin.
12. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık yarım saat dinlendirin.
13. Mayalanan hamurdan on beş beze ayırın.
14. Bezeleri pide açar gibi inceltin ve iç harcı hamurun üzerine yayın.
15. Kenarlarını kıvırarak pide şekli verin ve pideleri tepsiye yerleştirin.
16. Biberleri doğrayıp pidelerin üzerine yerleştirin ve sıvı yağ sürün.
17. Fırını 200 dereceye, turbo ayara getirin; pidelerin kenarlarını yağlayın.
18. Pideleri 200 derecede 17 dakika pişirin.