KIYMALI CANTIK
MALZEMELER
2 Adet Yumurta ( 1 nin sarısı üzerine sürülecek)
2 su bardağı Süt
1 su bardağı Sıvı yağ,
1 paket Yaş Maya (42 gram),
1 çorba kaşığı Toz şeker
1 tatlı kaşığı Tuz,
Aldığı kadar Un (6-7 bardak su bardağı)
İÇİ İÇİN ;
400 gr. Kıyma
3 Adet İri Soğan
3 Ad. Yeşil Sivri Biber
3-4 ad. Domates
Yarım demet Maydanoz
2 Yemek Kaşığı Tereyağı ya da Margarin
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
2 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Yemek Kaşığı Su
ÜZERİ İÇİN;
2 Adet Yumurta sarısı
2 Yemek Kaşığı Süt
4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
NASIL YAPILIR?
Derin bir kaba ılık süt, maya ve şekeri ilave edilip karıştırın.
10 dak. mayalanmasını sağlayın.
Sıvı yağ, tuz yumurta ilave edilip karıştırın.
Unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
Hamurun üzerini streçleyip mayalanması için 10 dakika 100 derece ısıtılmış fırında 1 saat dinlendirin.
İçi İçin;
Domatesleri blender dan geçirelim.
Derin bir kabın içine kıymayı, tereyağını, ince doğranmış soğanı, biberi, maydanoz, karabiberi, su ve tuzunu ekleyin.
Tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz.
Dinlenen hamurları parça parça koparıp bezeler haline getirin.
Bezeleri teker teker merdaneyle açın.
İç harçtan bir miktar alıp hamurun ortasına yayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurtanın sarısını sürün.
Kıymalı cantıklarımızı tepside 15-20 dakika dinlendirin.
Fırına verdikten sonra önce 65 derecede 15 dakika ısıtıp poğaçaların kabarmasını bekleyin, sonra 180 derecede kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkarınca tepsi üzerine bir havlu ile örtün.
Dinlendikten sonra sıcak olarak servis edin.
Bu harika KIYMALI CANTIK Tarifi için Evimizin Şef ‘ine teşekkürler…
Afiyet olsun
KAYNAK
