Kışlık güveç, sebzelerin lezzetini koruyarak hazırlanan geleneksel bir yemektir. Kışlık güveç yapmak için patlıcan, kabak, biber, domates ve fasulye kullanılır. Kışlık güveç tarifi yöresel lezzetlerle zenginleşir. Ev yapımı güveç kış aylarında sofralara sağlık katar. Kışlık güveç yaparken sebzeler doğranıp kavanozlarda saklanabilir. Güveç yemeği fırında ya da tencerede pişirilebilir. Kışlık güveç hazırlığı kışlık yemekleri sevenler için idealdir. Güveç tarifi hem pratik hem de doyurucudur. Kışlık güveç sofralarda ekmekle birlikte harika bir uyum sağlar. Güveç mutfak kültürümüzde önemlidir.
Kışlık güveş nasıl yapılır? Kışlık gövç yapmak için gerekli malzemeler 500 gram filato tavuk göğüsü, 4 yemek kaşığı zeytiniyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, iki dişi sarımsak, 2 adet orta boy havuç, 2 adet orta boy patlıcan, 2 adet orta boy kabak, 1/2 su bardağı sıcak su, 1/2 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı karabiber tuz karışımı yapılışı 1. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sarımsakları ince ince dilimleyin. 2. Deri ve kemik kısımlarından ayrılan flato tavuk göğsünü iri parçalar haline kesin. 3. Kabuğunu soyduğunuz havuçları halka halka dilimleyin. 4. Kabuklarını alacalı olarak soyduğunuz patlıcan ve kabakları havuçlarla uyumlu olacak büyüklükte kesin. 5. Zeytinyağı derin bir tencerede kızdırın. 6. Kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteleyin. 7. Tavuk gösterini ekleyip yüksek ateşte kavurun. 8. Dilimlenmiş sebzeler tuz, karabiber karışımı ve ve kıvamını sıcak suyla açtığınız biber salçasını ekleyin. 9. Kapağı kapalı tencerede kısık ateşte sebzeler yumuşayene kadar pişirin. Servis için üzerine maydanoz eklenebilir. Ayrıca kışlık kurutmalık güveş tarifi için de kanalımızdaki diğer videoları izleyebilirsiniz. Not: Sebzelin eşit büyüklükte ve incirikte doğranması önemlidir.
KAYNAK
