Malzemeler:
5kğ yeşil fasulye (arzuya göre çoğaltabilir yada azaltabilirsiniz)
1 kğ yeşil biber
3 kğ domates
Yapılışı:
Yeşil fasulyelerimizi ayıklayıp doğrayıp yıkıyoruz yeşil biberlerimizide ayıklayıp doğruyoruz domateslerin kabuğunu soyup doğruyoruz pişirerek yapacağımız kadarını ayırıyoruz hepsini pişirerek yapabilirsiniz veya konserve kavanozlarına çiğ olarak doldurarak yapabiliriz.Büyük bir tencereye domateslerimizi iberlerimizi ve fasulyeleri ekleyelim kendi suyunda rengi dönene kadar kavuralım soğuması için bir kenarda bekletelim soğuduktan sonra buzluk poşetiyle paketleyip buzluğumuza kaldıralım(poşetlerimizi pipet yardımıyla havasını alıp vakumlayalım ağzını klips yardımıyla varsa paketleme makinasıyla kapatalım)
Çiğ yapacağımız konservemizi önce kavanozun tabanına doğradığımız yeşil biber ve domates yerleştirelim sonra doğradığımız fasulyeleri boşluk kalmayacak şekilde dolduralım ağız kısmına yine biber ve domates koyup kapağımızı kapatalım hepsi bitince büyük bir tencereye kavanozları düz bir şekilde yerleştirelim üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyelim bir tepsi kapatalım kavanozların suyun üzerine çıkmaması için kaynamaya başladıktan sonra saat tutalım 1 saat kaynatalım altını kapatalım kavanozları bir havlu yardımıyla çıkaralım iyice kapaklarını tekrar sıkılaştıralım ters çevirelim 24 saat bekletelim sonra serin bir yerde muafaza edelim iki sene dayanır bozulmaz deneyip yapanlara afiyet olsun istediğiniz zaman tüketebilirsiniz başka bir videoda görüşmek üzere sağlıcakla kalın hoşçakalın.????????????????????
KAYNAK
