@https://www.instagram.com/buketeyikudamacidisci/?__pwa=1
Malzemeler
400 gram dana kuşbaşı et
2 su bardağı baldo pirinç
1 adet büyük boy küp doğranmış soğan
1 adet ufak ufak doğranmış chili biberi
1 adet ufak ufak doğranmış yeşil biber
2 adet ufak doğranmış domates
1 yemek kaşığı biber salçası
3,5 su bardağı su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı toz biber
Yapılışı
Öncelikle pirinçler bol suyla yıkanıp sıcak suyun içine1 çay kaşığı tuz eklenerek 20 dakika kadar bekletilir. O sırada etler geniş bir tencerede eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte yaklaşık yarım saat çok kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde ara ara karıştırılarak kavrulur. Suyunu çekip kavrulan etlere soğan, kırmızı biber, yeşil biber ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Ürünler yeteri kadar kavrulduktan sonra salçamız eklenir 2 dk kadar kavrulur ardından domates eklenerek 3 dk pişirilir. Yıkanıp süzülen pirinçler ilave edilir 3-4 dk sürekli karıştırmadan kavrulur. Üzerine 3.5 su bardağı kaynar su ilave edildikten sonra kapağı kapatılarak altı çok kısık bir şekilde pişirilmeye bırakılır. Pişen pilavın altı kapatılır ve 10 dakika demlendirilir. Hepsi bu afiyet olsun.
“Kilis Usulü Meyhane Pilavı #food #recipe #pratikyemektarifleri #yemektarifleri #cooking” üzerine bir yorum
Bunu ben yapıyorum