Video Sahibi @ardavutoglu
__
Çıtır tavuk.
Evde yapabilmeniz için baharat karışımı tamamen opsiyonel, bu kadar çok malzeme olmasının sebebi profilimde yazan “orijinal reçeteler” ibaresidir.
UN
1 Su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
TEMPURA HARCI
2 yumurta
3/4 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
soda/süt/su (kıvama göre)
BAHARAT KARIŞIMI
1/2 yemek kaşığı kekik
1/2 yemek kaşığı hardal tohumu
1/2 tatlı kaşığı kişniş tohumu
1/2 tatlı kaşığı fesleğen/reyhan
1/2 çay kaşığı nane
1/2 yemek kaşığı kuru kereviz sapı (ben koymadım)
1.5 yemek kaşığı tatlı toz biber
2 yemek kaşığı beyaz biber
1/2 yemek kaşığı nişasta (elinizde ne varsa)
1/2 yemek kaşığı zencefil
2 yemek kaşığı sarımsak tozu/granül
1 yemek kaşığı soğan tozu/granül
1 yemek kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı mercanköşk
1 tatlı kaşığı monosodyum glutamat (opsiyonel)
1.5 yemek kaşığı tuz
● Tavukları süt ve sarımsakla 1 gece buzdolabında (+4°) marine ediyoruz. (Yoğurt, tuzsuz ayran, ya da “brine” dediğimiz su ve tuz karışımında bekletebilirsiniz.
BRİNE ÖLÇÜSÜ
1.5 litre su
1/2 su bardağı tuz
3/4 su bardağı şeker
● Baharat karışımımızı, tempura harcımızı ve sade un karışımımızı hazırlıyoruz. (soda yerine tavuğun marine suyu, süt ya da su kullanabilirsiniz.
● İlk kaplamayı baharatlı unla da yapabilirsiniz, biraz baskın olduğu için ben ilk un ile yapıyorum.
● Tavukları ilk önce sade una, daha sonra tempura harcına ve son olarak baharatlı un karışımızla iyice kaplıyoruz.
● 170°-175°’de kızartıp bir telin üzerinde 2-3 dakika bekletiyoruz ve hazır.
#keşfet #shorts #tavuk #çıtırtavuk #kfc #popeyes #fyp #kesfet #fypシ #yemektarifleri #shorts #short
Bugün zincir restoranlarda satılan çıtır tavuk nasıl yapılır onu göstereceğim Öncelikle tavuk göğsü kullanacaksak liflerin tersi yönünde istediğimiz şekilde kesiyoruz marinasyon için 2-3 diş ezilmiş sarımsak ve üstünü geçecek kadar süt ekleyip streçleyip buzdolabında bir gece dinlendiriyoruz daha sonra 2 bardak una baharatlarımızı ekleyip baharat karışımımızı yapıyoruz tüm baharatları açıklama kısmına ekledim
Tempure harcı için ben soğuk soda kullandım siz isterseniz su isterseniz tavuğun marinasyon sütünden de ekleyebilirsiniz başka bir kapta da sadece un ve tuzu karıştırıyoruz tavuklarımızı ilk önce sade un karışımımıza daha sonra Tempra harcına ve son olarak baharatlığım karışımımızla iyice kaplıyoruz bundan çıkardığımız her tavuğu iyice sallamayı unutmayın pişirmek için ortalama 175 derecelik bir
Yağda renkleri güzel bir turuncuya dönene kadar kızartıyoruz pişen tavukları bitenin üzerinde 2-3 dakika dinlendiriyoruz ve hazır
KAYNAK
“KFC Çıtır Tavuk Tarifi @ardavutoglu99” üzerine 10 yorum
Video Sahibi @ardavutoglu
__
Çıtır tavuk.
Evde yapabilmeniz için baharat karışımı tamamen opsiyonel, bu kadar çok malzeme olmasının sebebi profilimde yazan "orijinal reçeteler" ibaresidir.
UN
1 Su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
TEMPURA HARCI
2 yumurta
3/4 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
soda/süt/su (kıvama göre)
BAHARAT KARIŞIMI
1/2 yemek kaşığı kekik
1/2 yemek kaşığı hardal tohumu
1/2 tatlı kaşığı kişniş tohumu
1/2 tatlı kaşığı fesleğen/reyhan
1/2 çay kaşığı nane
1/2 yemek kaşığı kuru kereviz sapı (ben koymadım)
1.5 yemek kaşığı tatlı toz biber
2 yemek kaşığı beyaz biber
1/2 yemek kaşığı nişasta (elinizde ne varsa)
1/2 yemek kaşığı zencefil
2 yemek kaşığı sarımsak tozu/granül
1 yemek kaşığı soğan tozu/granül
1 yemek kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı mercanköşk
1 tatlı kaşığı monosodyum glutamat (opsiyonel)
1.5 yemek kaşığı tuz
● Tavukları süt ve sarımsakla 1 gece buzdolabında (+4°) marine ediyoruz. (Yoğurt, tuzsuz ayran, ya da "brine" dediğimiz su ve tuz karışımında bekletebilirsiniz.
BRİNE ÖLÇÜSÜ
1.5 litre su
1/2 su bardağı tuz
3/4 su bardağı şeker
● Baharat karışımımızı, tempura harcımızı ve sade un karışımımızı hazırlıyoruz. (soda yerine tavuğun marine suyu, süt ya da su kullanabilirsiniz.
● İlk kaplamayı baharatlı unla da yapabilirsiniz, biraz baskın olduğu için ben ilk un ile yapıyorum.
● Tavukları ilk önce sade una, daha sonra tempura harcına ve son olarak baharatlı un karışımızla iyice kaplıyoruz.
● 170°-175°'de kızartıp bir telin üzerinde 2-3 dakika bekletiyoruz ve hazır.
ayni sekilde airfryer da olur mu
Abi tavuğu koyduğumuz yağ tekrar kullanılıyor mu?
tencerenin altında ocak yok !?
Şunu hayatım boyunca merak ettim 😀 o buladığınız sosla un mesela artarsa ne yapıyorsunuz
Tarhun da ekledin mi orj. KFC tarifi
aslinda buna gerek yok daha citir ve daha guzel bildgim bir tarif var:
700 gr tabuk gogusu icin
2yumurta
1 cay bardagi sut
1 cay kasigi kori
1 cay bardagi sivi yag
1 cay kasigi tuz
2.5 cay kasigi toz biber ya da pul biber
2 dis sarimsak bunalri ciprtiktan sonra ustune 2.5 cay bardagi kadar un koyuyoruz unun koyduktan sonfa kasikla karistirabilirsiniz mikseri temizlemek zor oluyor tavugu kup kup dogramnizi oneririm daha guzel oluyor tavukalri marine ettikten sonra tatsiz sade misir gevregini ezip marine ettigimiz tavugu buladiktan sonra firin tepsisine yerlestiriyoruz onceden isitilmis 180 derecede 15-20 dakika pisirmemiz yeterli oluyor kfc tarifidir
yani sutun beklemesi gerekmiyor ama marine surecini bekletirseniz daha guzel oluyor tabiiki 2.5 saat bu tarifle beklettikten sonra hemen kullanabilirsiniz
izlerken ishal oldum
Mk cocugu dicem olmucak ya 1 gece dinlendirmek ne demek birisi deseki hemen yapimi var
Tarihi denedim baharatları kendimize göre koydum ama enfes oldu çıtır ve lezzetliydi .Bir çok tarif vardı ama sizin tarifiniz orjinale en yakın olanı ellerinize sağlık .