KEŞKE ÖNCE BİLSEYDİM BU KOLAY YÖNTEMi ÖĞRENDİKTEN SONRA BAĞIMLISI OLDUM YUMUŞACIK POĞAÇA TARİFİ

Merhaba sevgili arkadaşlar, bugün size çok özel ve kolay bir tarif paylaşıyorum. Yumuşacık ve lezzetli poğaça yapımı hiç bu kadar kolay olmamıştı. Bu pratik poğaça tarifi sayesinde artık pastane poğaçası gibi ev yapımı poğaça yapmak çok kolay. Peynirli poğaça tarifi ile birlikte nefis yemek tarifleri koleksiyonunuza bir yenisini ekleyebilirsiniz. Kolay tarif ve şipşak tarif arayışınıza son verecek bu poğaça yapımı ile birlikte hamur işi ve unlu mamuller konusunda uzmanlaşacaksınız. Pratik ve快速 bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu yumuşak poğaça tarifi, bağımlılık yapan tuzlu çörek sevenler için de ideal. Fırında poğaça ve mayalı poğaça tarifleri arasında en çok tercih edilen pamuk poğaça tarifi gibi bu tarif de çok kolay ve lezzetli. Ev yapımı poğaça yapmak artık çok kolay, deneyecek ve yemek tarifleri koleksiyonunuza ekleyeceksiniz

Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
5 buçuk su bardağı un

Ara katlarına sürmek için
150 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yüzeyi için
2 adet yumurta sarısı
Yarım tatlı kaşığı süt
Kayseri’den herkese selamlar, sevgiler diliyorum. Lezzet Dünyası kanalıma hoş geldiniz. Sefalar getirdiniz. Sevgili arkadaşlarım bugün sizinle yapılışı çok farklı. İnanın çok pratik ve çok az bir malzemeyle hazırlayabileceğiniz harika poğaça tarifi paylaştım. Tabii ben poğaça diyorum. Bakalım siz neye benzeteceksiniz, hangi ürüne benzeteceksiniz. Dilerseniz bir an önce tarifimize, videomuza geçelim. Bakalım nasıl yapmışım, beğenecek misiniz? İyi seyirler diliyorum. İlk önce uygun bir yoğurma kabın içerisine şöyle bir su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık suyu alalım. Sevgili arkadaşlarım soğuk olabilir. Soğuk olursa geç mayalanır ama kesinlikle kaynar olmasın. Bir paket şöyle kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şekerini ilave ediyorum ve şekerler eriyene kadar mutlaka karıştıralım. Sevgili arkadaşlarım ilk başta hamurumuzun hızlı bir şekilde aktifleşmesi için bu çok önemli. Şekerle mayayı buluşturmamız gerekiyor. Şöyle bir çay bardağı sıvı yağ. 2 adet yumurta kullandım. Yumurta akını hamur için kullanıyorum. Sarısını ise yüzey için ayırdım. Mutlaka o sarısını da kapağını kapatalım. Hemen kuruma yapabiliyor. 5 su bardağı un kullanıyorum sevgili arkadaşlarım. Yine yumuşacık kıvamda olması gerekiyor. Bir tatlı kaşığın az fazla tuz kullanıyorum ve her tarifimde, her videomda söylüyorum. tuzu damak zevkinize göre azaltabilir, çoğaltabilirsiniz ama unu mutlaka kontrol bir şekilde ilave etmeliyiz. Eee, yumurtanın küçüklüğünden, büyüklüğünden veya unun markasından miktarı değişebiliyor. Bu yüzden ne kadar kontrollü olursak o kadar hamurumuzun kıvamı yerinde olur. Malzemelerimi ilk önce karıştırıyorum. Şöyle elimle de toparlayacağım. Daha sonra tezgahımın üzerine alıp yoğurmaya geçeceğim. Yani asıl yoğurma işlemini şöyle tezgahımın üzerinde yapıyorum. Burada çok az un serpelim tezgaha yapışmaması için ama daha fazla un serpip de hamurumuzu katılaştırmayalım. Bu gibi ürün, bu gibi tariflerde sevgili arkadaşlarım hamurun kıvamı ne kadar yumuşak olursa e ürünlerinizde o kadar yumuşacık olur. Bu çok önemli bence. Dikkat etmeliyiz. Evet, hamurumu bu kadar yoğurmam yeterli ve hiç dinlendirmenize, mayalandırmanıza hiç gerek yok. Bu tamamen zaman kaybı. Hemen beze şeklini veriyorum sevgili arkadaşlarım. Sadece 6 tane bezeler hazırlayacağız. Evet, sadece altı bezeden bir tepsi poğaçalar hazırlayacağız. Şöyle bezeden büyüklüğün eşit olmasına özen gösterelim sevgili arkadaşlarım. Ondan ona pay ederek eşit olacak şekilde şöyle 6 tane bezemizi hazırlıyorum. Hamuru dinlendirmedik, mayalandırmadık ama mutlaka bezeleri bakın mayalandırma demiyorum ama mutlaka dinlendirmemiz gerekiyor. Şöyle tepsin tepsinin içerisine birazcık un serpelim. Hamurun kıvamı çok yumuşak, yapışma olmasın. Bezelerimi alıyorum. Üzerini mutlaka kapatıyorum sevgili arkadaşlarım. Kaysama olmaması için. Burada sadece 810 dakika ya bu da ben 810 dakika diyorum. Bazen 5-6 dakika da olabiliyor, bazen daha fazla da olabiliyor. Bu tamamen işte mutfağınızın serinliğine bağlı. Eee ama daha fazla dinlendirip de kesinlikle bezeleri mayalandırmayın. Evet ben e bezeler dinlenirken de iç harcını hazırladım sevgili arkadaşlarım. İç harcı olarak orayı göstermek istemedim. Çok uzun bir video olacaktı. Bence hiç gerek yok. Ü tane patatesi rendeledim. Şöyle sıvı yağ ile kavurdum. E çok fazla kavurmuyorum. E sadece karıştırana kadar, malzemeleri karıştırana kadar kavurmam yeterli. Çünkü poğaçanın içerisinde de pişecek patates haliyle. E tercihe göre baharat ilave ettim. Neyi seviyorsanız. Daha sonra çok az maydanoz ekledim. Aslında maydanoz hiç kullanmıyordum. Nasıl olacak merak ettim. Kuru soğan kullanıyoruz biliyorsunuz genelde. Maydanozu da patatesi de bence çok güzel oldu. Evet dinlenen hamurumu açıyorum. Böyle çok büyük kocaman bir hamur açmanıza hiç gerek yok. Bakın bu kadar açmanız yeterli. İlk önce iki tane bezemi açıyorum. Biliyorsunuz toplamda 6 tane bezem vardı. İki tanesini açıyorum. Bunun hemen ilk şeklini vereceğim. Bu biraz donarken, dinlenirken diğerlerini hazırlayacağım. Böylece çok fazla zaman kaybı olmayacak. Ara sosu olarak şöyle 150 gram tereyağını erittim. İçerisine sadece yarım çay bardağı sıvı yağ ekledim. Evet, birinci hamurumu alıyorum sevgili arkadaşlarım. Şöyle biraz e ara sosunu döktüm. Burada da dediğim gibi damak zevkinize göre sosu azaltabilir, çoğaltabilirsiniz ama bence poğaça biraz malzemeyi seviyor. Burada az kullanın, çok kullanın. Hiç önemli değil sevgili arkadaşlarım. Önemli olan o yufkanın, hamurun her tarafa, her tarafına yağın değmesi gerekiyor. Şöyle bir fırça ile kenarlarına taşırmadan dikkatli bir şekilde sürüyorum. Bakın bu şekilde de hazırlayabilirsiniz. Hatta elinizle de sürebilirsiniz. bence daha pratik oluyor. Şöyle kenarlarını katlayalım üzerine. Böyle de çok e bence pratik oluyor. Evet, böyle iki tanesinin ilk şeklini verdim sevgili arkadaşlarım. Bu da biraz daha e işimizi hızlandırdı. Yani dilerseniz tabii 6 tane bezeyi açın, şeklini verin, dinlendirin. O zamana kadar siz de farklı işlerinizi halledebilirsiniz. Ama böyle de güzel oldu bence. Şöyle biraz çekiştirmemiz gerekiyor. Köşeli bir hamur olması gerekiyor sevgili arkadaşlarım. Hamuru tek tarafından şöyle dört parmak genişliğinde katlıyorum. Tabii katlarken de o kenarlarını bakın köşeye doğru çekiştiriyorum ki köşeli olması için. Bu da gerçekten çok önemli bence. Tamamen dü de katlayabilirsiniz ama böyle katının daha belirgin olması için böyle ne kadar ince katlarsanız o kadar güzel oluyor bence. Evet. Şöyle biraz büyük geldi. Onu içe doğru katladım. Evet. Bu şekilde de çok kolay. Kendi şeklinizi kendiniz verebiliyorsunuz. Unutmayın sevgili arkadaşlarım, mutfağınızın şefi sizsiniz. Evet, bu kadına da böyle tereyağlı sostan sürelim ki hem lezzetine lezzet katsın hem o katları belirgin olsun. Burada üçe katlamanız yeterli. Hemen biraz önceki unlu tepsinin içerisine alıyorum ve hemen üzerini kapatıyorum. Yine mutlaka üzerini kapatalım kaysama olmasın. Yine buzdolabımın buzluk bölümünde dinlenmeye alıyorum. Tabii böyle takır takır da donmasın kesinlikle ama biraz da eee hem çalışmamız kolay olsun hem o içerisindeki tereyağı akmaması için birazcık da donması gerekiyor. Evet diğerlerini hazırladım. Onları da buzdolabımın buzluk bölümüne aldım ve birinci şeklini vermiş olduğum hamuru şöyle alıyorum. Birazcık e un serpiyorum sevgili arkadaşlarım ve merdane ile açıyorum. Burada çok fazla kuvvet uygulamayın. Çok böyle e baskı uygulamayın. O katı gitmesin. Şöyle zaten e dolaptan çıkardık ya hemen kendini bırakacak hamur. İçerisinde de bolca tereyağı olduğu için e gerçekten şekil vermesi bence çok kolay. Burada biraz e köşeli ama dikdörtgen bir hamur açmamız gerekiyor. Uzunluğunu tepsinizin boyuna göre hazırlamanız gerekiyor sevgili arkadaşlarım. Evet, burada da yine tabii oklava kullanabilirsiniz ama ben burada merdaneyi tercih ediyorum. Böylece her tarafı aynı eşitlikte oluyor. Evet, hamurumu incecik açtım. İç harcı olarak dediğim gibi ben patatesi rendeledim, kavurdum. Böyle baharatla birlikte maydanozu ilave ettim. Siz damak zevkinize göre farklı iç harcı kullanarak poğaçalarınızı zenginleştirebilirsiniz. Mesela ben daha önce peynirli, kaşar peynirli de hazırlamıştım. Çok güzel olmuştu. Bence kıymalı da çok güzel olur. Hatta böyle kuş kuşbaşı etli de bence çok güzel olur. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Evet, patatesi çok lezzetli oluyor ama aslında bu da hiç sevmediğim tarafı. Biraz patatesler haliyle tutabiliyor ama çok da problem değil. Şöyle kaşıkla elimizle yayabiliriz. Hamurun tam ortasına yerleştirmemiz gerekiyor. Sevgili arkadaşlarım dediğim gibi iç harcını çoğaltın, azaltın. Tamamen damak zevkinize kalmış. Evet. Tek tarafını katlıyorum. Bakın burada birleştiriyorum. Kalan katını da şöyle üzerine katlıyorum. Burada ters çevirelim. Hemen yağlı kaz sermiş olduğum fırın tepsimi alıyorum. Sevgili arkadaşlarım bu arada kanalıma abone olmayı, videolarımı beğenmeyi unutmayın lütfen. Eee, tariflerimi mümkün olduğu kadar ayrıntılı bir şekilde anlatmaya, paylaşmaya çalışıyorum ama hani olur ya unuttuğum, atladığım bir yer olursa yorumlardan sorabilirsiniz. Mutlaka dönüş yaparım. Sizden ricam yorumun altına yorum yazmayın ve söz vermiş olduğum gibi her yoruma mutlaka dönüş yapıyorum. Cevap veriyorum. Hepinize tekrar tekrar teşekkür ediyorum. Evet, diğer hamurlarım da aynı şekli verdim. Şöyle yüzeyine 2 adet yumurta sarısı ayırmıştım. İçerisine sadece bakın sadece yarım tatlı kaşığı süt ilave ettim. Sütü daha fazla çoğaltırsanız eğer e poğaçalarınızın yüzeyini matlaştırırsınız. Siz burada hiç süt kullanmasanız da olur aslında ama benim buradaki maksadım e biraz süt kullandığımız zaman o yumurtanın lapalığı gidiyor. Böyle poğaçaların kenarına akmasını istiyorum. Dediğim gibi kesinlikle daha fazla kullanmayın. Yani yarım tatlı kaşığı veya bir çay kaşığı gibi ayarlayabilirsiniz. Şöyle bolca sürüyorum. Ve mayalandırma işlemi gerçekten çok önemli sevgili arkadaşlarım. Şimdi ben süsledikten sonra son şeklini verdikten sonra fırınımın 50 derecelik bölümünde mayalandırma bölümünde 45 dakika mayalandırdım. Yani böyle iki kat olana kadar kabarması gerekiyor. İsterseniz burada üzerini kapatın. Yine iki kat olana kadar dinlendirin. Bir çörek otu ile süsleyebilirsiniz. Susam ile süsleyebilirsiniz. Ben şöyle çizikleri attım. Bence çok güzel oldu. Denemelisiniz. Poğaçalarımın son şeklini verdikten sonra önceden ısıtmış olduğum 180190 derecelik fırında 20 dakika pişirdim. Sevgili arkadaşlarım fanlı ayarda pişiriyorum. E şöyle kontrol ediyorum. Mesela son e 10 dakika kalası baktım çok güzel bir şekilde kabarıyor çünkü. Baktım ki böyle yüzeyi çok hızlı bir şekilde kabaracak. Böyle pardon kızaracak. Yanık gibi bir görüntü verecek. Fanını kapartıyorum. Yani bunu siz ayarlayabilirsiniz. Tamamen fanlı bölüm veya fansız bölüm demiyorum. Bir bakar mısınız görüntünün güzelliğine? Hemen şöyle kenarından bir parça alıp o kıvamını iç dokusunu da sizinle paylaşmak istiyorum. Görüntüsü gerçekten şahane. Yüzeyi böyle pulp pul dökülen. İçerisi kat, yumuşacık, çok lezzetli bir tarif oldu sevgili arkadaşlarım. Kesinlikle ama kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Evet, siz tarifimin, videomun son halini izlerken ben de sizinle vedalaşmış olayım. Bugünlük de benden bu kadar. Tarifimi, videomu izlediğiniz için hepinize çok teşekkür ediyorum. Deneyecek arkadaşlara afiyet. Bal, şeker, şifalar olsun. Allah’a emanet olun.

KAYNAK