KEBAPÇILARDA YEDİĞİMİZ‼️ O MUHTEŞEM LEZZET ORJİNAL TIRNAK PİDESİ TARİFİ NASIL YAPILIR / PİDE YAPIMI

#pide #kahvaltı #recipe

Kanalımdan ve mutfağımdan hepinize kucak dolusu sevgiler selamlar değerli izleyicilerim  bugün de sizler için çok sık yaptığım ve lezzetine güvendiğim pratik mi pratik harika bir tırnak pide tarifi hazırladım videomda bütün detayları sizler için paylaştım tarifimi denemeden önce videomu baştan sona izlemenizi tavsiye eder afiyetler dilerim 
İYİ SEYİRLER 

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Pişirme önerisi: 220 C
Pişirme süresi: 6 – 7 dk

Malzemeler
Hamuru için:
3 su bardağı ılık su
1 paket instant maya ( 10 gr )
1 tatlı kaşığı şeker
6.5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz

Üzeri için:
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Çeyrek çay bardağı su

.
.
.
ENGLISH RECIPE

Cup size I used: 250 ml
Teacup size I used: 125 ml
Cooking recommendation: 220°C
Cooking time: 6–7 minutes

Ingredients
For the dough:
3 cups warm water
1 packet instant yeast (10 g)
1 teaspoon sugar
6.5 cups flour (add in small amounts)
1 teaspoon heaping salt

For the topping:
1 tablespoon flour
1 tablespoon yogurt
1 egg yolk
Quarter-teaspoon water

.
.
. DEUTSCHES REZEPT

Tassengröße: 250 ml
Teetassengröße: 125 ml
Kochtemperatur: 220 °C
Kochzeit: 6–7 Minuten

Zutaten
Für den Teig:
3 Tassen warmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe (10 g)
1 TL Zucker
6,5 Tassen Mehl (nach und nach hinzufügen)
1 gehäufter TL Salz

Für den Belag:
1 EL Mehl
1 EL Joghurt
1 Eigelb
¼ TL Wasser

.

. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μέγεθος φλιτζανιού που χρησιμοποιείται: 250 ml
Μέγεθος φλιτζανιού τσαγιού που χρησιμοποιείται: 125 ml
Σύσταση μαγειρέματος: 220°C
Χρόνος μαγειρέματος: 6–7 λεπτά

Υλικά
Για τη ζύμη:
3 φλιτζάνια χλιαρό νερό
1 φακελάκι μαγιά στιγμής (10 γρ.)
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
6,5 φλιτζάνια αλεύρι (προσθέστε σταδιακά)
1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο αλάτι

Για την επικάλυψη:
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
1 κρόκος αυγού
Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού νερό

.
.
. RICETTA ITALIANA

Tazza utilizzata: 250 ml
Tazza da tè utilizzata: 125 ml
Cottura consigliata: 220 °C
Tempo di cottura: 6-7 minuti

Ingredienti
Per l’impasto:
3 tazze di acqua tiepida
1 bustina di lievito istantaneo (10 g)
1 cucchiaino di zucchero
6,5 tazze di farina (da aggiungere gradualmente)
1 cucchiaino di sale grosso

Per la guarnizione:
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di yogurt
1 tuorlo d’uovo
Un quarto di cucchiaino di acqua

.
.
. РУССКИЙ РЕЦЕПТ

Размер используемой чашки: 250 мл
Размер используемой чайной чашки: 125 мл
Рекомендация по приготовлению: 220°C
Время приготовления: 6–7 минут

Ингредиенты
Для теста:
3 стакана тёплой воды
1 пакетик быстрорастворимых дрожжей (10 г)
1 чайная ложка сахара
6,5 стакана муки (добавлять небольшими порциями)
1 чайная ложка соли с горкой

Для начинки:
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка йогурта
1 яичный желток
Четверть чайной ложки воды

.
.
. وصفة عربية

حجم كوب الماء: ٢٥٠ مل
حجم كوب الشاي: ١٢٥ مل
درجة حرارة الطهي الموصى بها: ٢٢٠ درجة مئوية
مدة الطهي: ٦-٧ دقائق

المكونات
للعجينة:
٣ أكواب ماء دافئ
١ كيس خميرة فورية (١٠ غرام)
١ ملعقة صغيرة سكر
٦.٥ كوب دقيق (أضيفه تدريجيًا)
١ ملعقة صغيرة ملح

للحشوة:
١ ملعقة كبيرة دقيق
١ ملعقة كبيرة زبادي
١ صفار بيضة
ربع كوب ماء
Değerli izleyicilerim ve takipçilerim, Alevli Mutfak Aşkına kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün de sizlere nefis bir tırnak pide tarifi hazırladım. Sizleri daha fazla bekletmiyor ve hemen tarifime geçiyorum. Hepinize keyifli seyirler diliyorum. Yoğurma kabına ilk olarak 3 su bardağı ılık suyu alıyorum. Tarifimde kullandığım su bardağı ölçüsü 250 ml. Bir paket instant maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekliyorum. Güzelce karıştırıyorum. Yaş maya kullanacaksanız yarım paket kullanmanız yeterli olacak. İçerisindeki şeker eriyene kadar karıştırdım. Şimdi yavaş yavaş unumu ekliyorum. Tarifim için toplamda 6,5 su bardağı un kullandım. Unun bir bölümünü ekledikten sonra son olarak bir tatlı kaşığı tepeleme tuz ekliyorum. Hamurum için gerekli bütün malzemeleri yoğurma kabına koydum. Ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayacağım. O yüzden sizler bu aşamada ununuzu yavaş yavaş ekleyin. Tarifim için kullandığım bütün malzemeleri her zamanki gibi videomun açıklama bölümüne ölçüler ile birlikte ekleyeceğim. Oradan da bakabilirsiniz. Hamurum yavaş yavaş toparlanmaya başladı. Spatulayı temizleyerek içerisinden çıkartıyorum. Yaklaşık 3-4 dakika boyunca elimle güzelce yoğuruyorum. Özlü ve kaliteli bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edeceğim. Daha sonra üzerini kapatacağım ve bir saat mayalanması için bekleteceğim. Pidelerimizin yumuşak olması için hazırladığımız hamurun da yumuşak olması çok önemli. Elimize yapışan bir hamur hazırlamamız gerekiyor. Hamurumu yeteri kadar yoğurdum. Şimdi üzerini hava almayacak şekilde kapatıyorum ve bir saat mayalanması için bekletiyorum. Bir saatin sonunda hamurum güzelce kabardı. Üzerine biraz un serptikten sonra hamurun havasını alıyorum. Bu tür mayalı hamurların havasını almayı ihmal etmeyin. Böylelikle yerken mayanın tadını hissetmeyeceksiniz. Şöyle bir toparladıktan sonra hamurumu tezgah alıyorum. Çok yumuşak bir elle yapışan bir hamur olduğu için bu aşamada tezgahıma biraz un serpeceğim. Hamuru tezgaha aldıktan sonra çok kısa süre yoğuruyorum. Daha sonra bezelerimi alacağım. Bezelerimi aldıktan sonra bir 10 dakika dinlendireceğim. Süre sonunda hamurlarımı açarak hemen pişirmeye başlayacağım. H bezelerimi eşit alabilmek için mutfak terazisi kullanıyorum. Evinde mutfak terazisi olmayan bu işlemi göz kararı da yapabilir. Verdiğim ölçüden toplamda 8 adet beze çıkıyor ve de hamurlarımı ortalama 180 gram olacak şekilde ayarlıyorum. Tüm hamurlarımı keserek eşitledim. Şimdi tepsiye bolca un serpiyorum. Ve bu kestiğim hamurları yuvarlayarak un serptiğim tepsiye koyuyorum. Tüm hamurlarımı yuvarlayarak tepsiye koyduktan sonra üzerine bir bez kapatıyorum ve bir 10 dakika dinlendiriyorum. Bir diğer taraftan da üzerine süreceğim sosumu hazırlıyorum. Sosum için 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve çeyrek çay bardağı su kullanıyorum. Tarifim için kullandığım çay bardağı ölçüsü 125 ml. Tüm bu malzemeleri kaseye koyduktan sonra pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpıyorum. Güzelce karıştırarak sosumu da hazırladım. Hamurlarım da yeteri kadar dinlendi ve artık hazır. Tezgaha bolca un serpiyorum. Hamurları tezgaha aldıktan sonra tatlı tabağı büyüklüğüne gelinceye kadar açıyorum. Bu aşamada ne oklava ne de merdane kullanmamıza gerek yok. Zaten hamurların kıvamı oldukça yumuşak. Bir diğer taraftan da fırınımı 220 derece altı üst tüfanlı yere açarak ısıtıyorum. Hamurlarımı hazırladıktan sonra sıcak fırına koyarak pişireceğim. Hamuru yeteri kadar açtım. Şimdi üzerlerine hazırladığım sosu sürüyorum. Fırınınızı en az bir 10 dakika öncesinde açın ve ısıtın. Soğuk fırına koymanız halinde pideleriniz sertleşir. Sosu hamurların üzerine güzelce sürdüm ve şimdi pidelerime son şeklini vereceğim. Adından da anladığınız üzere tırnak uçlarımızla bastırarak pidemize formunu veriyoruz. Piştikten sonra da şeklini koruyabilmesi için hamura iyice bastırmanız çok önemli. Hamura şeklini verdikten sonra fırın kağıdı serdiğim tepsiye koyuyorum. İlk tepsimi hazırladım. Isıttığım fırına koyarak pişiriyorum. Pidelerin pişme süresi oldukça kısa. O yüzden kontrollü şekilde pişirmenizde fayda var. Yaklaşık 6-7 dakikanın sonunda pidelerimiz pişiyor. İlk tepsim fırında pişerken ikinci tepsimi de hazırlıyorum. Gördüğünüz gibi tarifimizin yapımı çok basit ve de gerçekten çok lezzetli oluyor. Pişen pidelerimi fırından çıkartıyorum. Kurumaması ve daha yumuşak olması için iki bezin arasına koyuyorum. Kalan hamurlarıma da şeklini vererek pişirmeye devam ediyorum. Pidelerimin tamamını pişirdim ve artık hazır. Hemen pişer pişmez sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Altı üstü nar gibi kızaran yumuşacık tırnak pidelerim artık servis için hazır. Bu pratik ve lezzetli tarifimi yapıp deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun. Sizler tarifimin son halini izlerken ben de sizlere veda etmiş olayım. Bugün yine çok güzel bir tarifimin sonuna geldim. Beni izlediğiniz için hepinize çok teşekkür ederim. Videomu beğendiyseniz beğenmeyi, hala kanalıma abone değilseniz bana destek olmak için abone olmayı ve yeni videolarımdan anında haberdar olmak için bildirim zilini açmayı unutmayın lütfen. O değerli ve güzel yorumlarınızı her zaman bekliyorum. Videolarımı görmesini istediğiniz arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz. Tarifimi yapıp deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun. Bir sonraki tarifimde görüşmek ümidiyle kendinize çok iyi bakın. Hoşça kalın. Allah’a emanet olun.

KAYNAK