Güney doğu lezzetleri kebaplar ve köfteler Dünden bu güne türk mutfağı lezzet dolu.
KAYNAK
Kebap Köfte
Bu kebap köfte, kıyma ve kuyruk yağıyla hazırlanıp fırında pişiriliyor.
Malzemeler
- 500 gram çekilmiş kebaplık kıyma
- 200 gram çekilmiş kuyruk yağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet kapya biber
- Ellerin ıslatılması için az miktarda su
Hazırlanışı
- Kıymayı geniş bir kaba alın, kuyruk yağını ve tuzu ekleyin.
- Maydanozu, kapya biberi ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Doğradığınız maydanoz, kapya biber ve sarımsakları ete ekleyip malzemeleri iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz kıymayı tepside yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.
- Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayın ve her şişe 4 adet olacak şekilde takın.
- Şişe takmak için elinizi çok az ıslatın; eti şiş üzerinde parmaklarınızla yavaşça genişletin.
- Eti başparmağınızla hafifçe bastırarak şekillendirin; isterseniz burgulu biçimde de takın.
- Şişleri tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 240 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin ve arada kontrol edin.
- Köfteleri fırından çıkarın; kaynakta yaklaşık 25 dakikada piştiği belirtiliyor.
- Pişen köfteleri servis edin.
elınıze saglık