Bu kahvaltılık yapıyor komşudan d tane haşlanmış yumurta alıyor yumurtanın kenarına iki tane bıçak koyuyorum şimdi be kesiyorum aralara salam soğuyorum ocağa koydu yapım aşamasında kamerayı açmayı unutmuşum kızlar sonra öğreniniz haydın afiyetle iyi oldu. Bu çökertme yapıyor. Kasaba verip aldığımız eti Julien doğuruyor. Tavamızı ocağa koy. Acıcı çıyavaya koyuk dişsak güzelce kavuruyor üstüne belediye suyu ağzını kapatıyor. Suyu çekene kadar bırakıyor. Komşudan çıldırak patiği dalıyor. Kiprit doğruyor. Kızartma için tencereyi ocağa koyv yağ dokuyor suyumuz çekti acı cıvı yağz kararı toz biber bir tutam kekik kararı tuz açı da böyle kavurok patatizi koyok patatezi tabağa koyuk üstüne zamalı yoğurt üstüne salç üstüne etimizi koyuk kızlar çok etmeyi de öğrendiniz aydın afiyetle Bu fırında cingan tavuğu yapıyorum. Yarım kaşık domates salçası, bir kaşık biber salçası, bir avuç özel baharat, acıcık çıyağı, acıcık belediye suyu, fırın tepsimizi koy. Komşunun tavuğunu yaktırıyor. Sosumuzla sırtını sıvazlıyor. Koltuk atlarına, kalçasına, kazıklarına komi kaldırıyor. Goğlerini sıvazlıyor. Biraz da içine dürtüyor. Kavanozu ortaya koyuyoruz. içine belediye suyu rahatlattığımız davu kavanoza oturtturuyor. Kenarlarına patistalarına soğan üstüne bibir üstüne domates, üstüne sarımsak. Kalan sosumuzu kestiriyorum. Ben fırına giriyorum. Tavuğumuz hazır kızlar. Bunu da öğrendiniz. Hayi mafiyet bu kuru patlıcan dolmazı yapıyor. Bir de geldanlık bozurup kuru patlıcan alıyor. Pencereyi ocağa koyalım. Yittiği kadar belediye suyu. Baldıcanları içine koyalım. Yeşil ilanımızı koyalım. 2 su bardağı pirinç. Domatesi rendeliyor. Soğanımızı rendel yok. Zamırsa rendel yok. Bir karşı domates salçası. Bir kaşık bibiye salçası. Acıcık deri otu. Acıcık kara bibir. Mızarı toz bibir. Acıcık nar ekşisi acıcık cıvı ya. Şimdi karıştırıyor. Şimdi baldırcana dürtüyor. Şimdi ağzını püzü yok. Şimdi tencereye dizi yok. Ona dizi oyok içine pirinç dürtüyor. Acıcık cıvı ya. Acıcık narşkisi. Üstüne belediye suyu. Ocağa koyok altı canımız hazır. Üstüne zamızı yok kızlar. Donmayı da öğrendiniz. Haydi abi yetin. Geldi yaşehri Ramazan aydın kullaç yapmaya bonlacı yapıyorum. Tencereyi oca 1,5 kilo okus sütü. 2 su bardağı şeker. Şekeri erittik. Dımlılık olana kadar bekliyor tepsiyi tezgah bir kepçe süt. Kulla çaprağımızı koyun. Üstüne bir kepçe süt. İkinci katı koyuk 3üncü katı koyok sütümüzü doğkıyor. 5inci kata ciğeriz koyuyor 6. katı çıkıyor. Sütümüzü serpiyor. 7 katı koyun. 9 katı çıkıyor. 10 katı koyun. Kalan sütümüzün içine gul suyu kolonyası döküyor. Kolonyalı sütümüzü 10uncu kata dk yok. Üstüne nar, üstüne acı ucuk fındık. Şimdi kare kare kesi yok. Ramazanın incisi. Kullacı da öğrendiniz. Haydın hayırlı ramazanlar. [Kahkaha] Bu pateizin karnını yarıyor. Kararmış tavamızı ocağa koyun. Acıcı çıvık yağ. Biberimizi koyuk soğanımızı koyuk. Sarsa koyuk. Kuş kafası. Halımızı koyuk. Domatesi koyuk. Öz kararı toz bibir. Bir tatlı kaşığı tuz. Komşudan soyulmuş patı alıp dikine kesiyor. Şimdi koyuyor. Ateizi kızartmak için tencereyi ocağa koyuyor. Gittiği kadar çı ya. Ateizleri açık kızartıyor. Şimdi tepsiye diziyor içine malzemeyi döşüyor. Üstüne acil cep tereyağı. Üstüne salçalı sos. Üstüne kaşar. 900 derece 10 dakika. Fırına soğuk yok. Kızlar bunu da öğrendiniz. Haydın afiyetle. Bon şuradan yapıyorum. Bir ilahanım pirinç. İki sen bir da kaşığı biber salçası. 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı kimon, bir tatlı kaşığı karabib, bir tatlı kaşığı pul bibir. Mıncığlayarak karıştırıyor şırdanımızı dolduruyor. Innemizin deliğine ipliği geçiriyor. Şırdanımızın kıçını dikiyor. Şırdanı diktik tencereye koyuk. Şırdanı ocağa koyuk. gittiği kadar su. Kızlar şırıdan yapmayı da öğrendiniz. Ain abi yetin. Bu fakirima erişte kesiyor. Çiçekli ilanımızı koyok kaymakamlığın dağıttığı unumuzu koyok 8 tavuk yumurtası 3 tatlı kaşığı tuz. Yumurtayı özü yok. Yittiği kadar belediye suyu. Şimdi yoğur yok. Hamuru tezgaha koyuk. Boydan geziyor. Parçalara yok. Şimdi bezeli yok. Oğlabıyla açıyor. Şimdi kurumaya bırakıyor. Makineyle geziyor. Eriştiği bitirdik. Şimdi aç makanda kesiyor. Şeritleri kare kare kesiyor. Böyle yataklara yillere seriyor. Canın istedikçe pişirip pişirip yiyor. Kızlar bunu da öğrendiniz. Haydi [Kahkaha] buun. Adını bilmediğimiz pasta yapıyor. Yeşil ilanımızı koyuyor iki tane yumurta. Bir çay bardağı şeker. Şimdi karıştırıyorum. Bir çay bardağı okus sütü. Pembe elğamızı koyok. Bir su bardağı un. Bir paket kabartma. Bir paket vanila. İki yemek kaşığı kalk şimdi eliyor. Kalıbımızı koyuyorum içine dokuyorum. Şimdi fırına soğuyorum. İkinci katına geçiyorum. Yeşil ilağımızı koyuyorum. Bir paket krem şantı. 1 su bardağı camış sütü. Şimdi çırpıyor 1 su bardağı hindistan. Bir yemek kaşığı pudra. 3üncü katı için tencere ocağ koyok bir paket krema. 160 gram çikilata. İkinci katı dokum. Çikil atayı da okuyorum kızlar. Pasta yapmayı da öğrendiniz. Haydın afiyetle. Bu keşkek yapıyor. Düzdürüklü ocağa koyok bir kavanoz yarmaz. Üç parça da kovası gittiği kadar belediye suyu. Ağzını kapatıyor. Allah’a emanet bırakıyor. Gittiği kadar karabiber. Bir tatlı kaşığı tuz. Homojen olana kadar karıştırıyor. Sosu için kararmış tavamız ocağa koyun. Bir çinke tereyağı gittiği kadar toz biber tabağımıza koyuk. Üstüne tereyağı göz kararı pul bibir. Kızlar keşkada öğrendiniz. Haydın afiyetle bunun. Adını bilmediğimiz bir ima yapıyor. Kararmış tavamızı hocağa koyuk. Acı cı cı ya. Soğanımızı koyuk, biberimizi koyuk komşudan aldığımız kıymamızı koyuk. Fazla değil. Acı ucuk kavur yok. Domatesimizi koyuk. Bir tatlı kaşığı toz biber. Acıcık karabiber. Bir tatlı kaşığı tuz. Koz kararı keki. İçimiz hazır. Şimdi soğuma yaprak yok. Komşudan aldığımız unun içine bir tatlı kaşığı tuz yittiği kadar belediye suyu. Şimdi yoğuruyor. Şimdi hamurumuzu açıyor. Şimdi bardağından kesiyor. Üst üste gelecek şekilde yan yana diziyor. Altı tane dizdik. Üstüne kıymamızı koyok. Tek yarısını katlıyor. Şimdi bu yana doğru sarıyor. Şimdi tepsimize koyuk. Yumurtanın sarısı. Şimdi fırına sokuyor. Sosumuzu döküyor kızlar. Bunu da öğrendiniz. Haydın abi yeten. Bu su böreği yapıyor. 6 tane tavuk yumurtası bir su bardağı cıvık yağ bir yimak kaşığı tuz imci karıştırıyor. Bittiği kadar un şimdi yoğur yok. Hamurun kıvamı şeyin memesi kadar osta yeter. Şimdi korkusu uzadı yok. Şimdi sekize bölü yok. Hamurları bezeli yok. Hamurları dinlendirdik. Şimdi açıyor hamurumuzu açtık. Şimdi dinlenmeye bırakıyor haşlamadığımızın birini tabana koyuk. Kaynamış belediye suyumuzun içine atıyor. Sıcak sudan soğuk suya, soğuk sudan kevgi tepsiye koyuk. Üçüncü kata peynir tereyağımızı gezdiriyor. Şimdi tepsimizi ocağa koyuk. Döndüre döndüre pişiriyor. Borağımız pişti kızlar. Su borağını da öğrendiniz. Aydın afiyetle. Buon yemek seçip onu bunu beğenmeyenlere bu tarifim sizin için. Zıkkımın kokunu yiyin. Bu bir şeyler yapıyor. Yeşil ilanımızı koyok verip aldığımız kıymamızı koyuk. Açık çıvıya bir kaba soğan. İki diş zamırsak bir çinke pul biber, goz kararı toz biber, acıcık karabiber, bir çinke kimon, acıcık kekik, bir tatlı kaşığı tuz. Şimdi karıştırıyor yufkamızı seriyor. Kıymamızı şişeye koyuyor şişenin arkasından düttürüp önünden çıkarıyor. Şimdi sarı yok. Şimdi doğruyok. Bunları da şişe takıyor. Şişledik tepsiye koyuk. Aralara bibir, aralara domates. Şimdi fırına sokuyor sosu için. Tavamızı ocağa koyuk. Aç çık çıv ya. Bir kaşık salça. Ymağımız pişti. Tabağımıza koyuk. Sosumuzu döküyor. Tereyağımızı çok kızlar bunu da öğrendiniz. Haydi mafiyetle. [Kahkaha] Bu mahlub yapıyor. Pencerei hocam. Acı cık cık ya. Kuşbazımızı koyuk. Soğanımızı koyuk. ü dizırsak, bir kaşık salça, göz kararı toz bibir, göz kararı kimon, acıcu kekik acıcu tuz, bir elek çindirilmiş pirinç, kaynamış belediye suyu, salçalı mahlubemiz hazır. Sinimizi üstüne koyuk ya Allah deyip tepemize çeviriyorum. Kenarına yoğurt, yanına hıyar, yanına domates, yanına bibir, yanına kara lahana. Kızlar salçalı mahlubeyi de öğrendiniz. Haydi mafiyetle bunun fırında cingan tavuğu yapıyorum. Yarım kaşık domates salçası, bir kaşık biber salçası, bir avuç özel baharat, acıcık cığa acıcık belediye suyu, fırın tepsimizi. Komşunun tavuğunu yatırıyor sosumuzla sırtını sıvazlıyor. Koltuk atlarına, kalçasına, kazıklarına bombeleri kaldırıyor. Gozlerini sıvazlıyor. Biraz da içine dürtüyor. Kavano ortaya koyuyor içine belediye suyu. Ratlattığımız davana oturtturuyor. Kenarlarına pat, aralarına soğan, üstüne bibir, üstüne domates, üstüne samırsak. Kalan sosumuzu kezdiriyor fırına giriyorum. Tavuğumuz hazır. Kızlar bunu da öğrendiniz. Haydi maviyetle. Bu açma yapıyor. Gri ilanımızı koyduk. 1 kilotımak süt, 1 su bardağı çıyağı iki paket maya, 1 su bardağı belediye suyu, iki yemek kaşığı şeker. Şimdi karıştırıyor. Bir tatlı kaşığı tuz, iki tane yumurta akı, 10 su bardağı un. Şimdi yoğuruyor. Şimdi mayaya bırakıyor. Tezgah çıyor hamuru tezgaha koyuk elimizle açıyor. Üstüne tereyağı yarısına katlıyor. Buraya da tereyağı bu yanlııyla üstüne katlıyor. Yarısına tereyağı şimdi burayı katlıyor. Şimdi diliyor iki ucundan katlayıp şimdi burok uclarını birleştirip tepsiye koyuyorum. Ekmeği yumurta sarısı üstüne susam şimdi fırına sokuyorum. Oidik kızlar açmayı da öğrendiniz. Haydın afiyetle. Geldi yaşehri Ramazan aydın kullaç yapmaya bonlac yapıyor tencere oca 1,5 kilo okus sütü 2 su bardağı şeker. Şekeri erittik dımlık olana kadar bekliyorum. Tepsi tezgah koyok. Bir kepçe süt. Kulla çaprağımızı koyuk. Üstüne bir kepçe süt. İkinci katı koyuk 3üncü katı koyok sütümüzü doğkıyor. 5inci kata çeviz koyor. 6 katı çıkıyor. Sütümüzü serpiyor. 7 katı koyun. 9 katı çıkıyor. 10 katı koyuk kalan sütümüzün içine gul suyu kolonyası döküyor. Kolonyalı sütümüzü 10uncu kata dokuyor. Üstüne nar, üstüne acı ucuk fındık. Şimdi kare kare kesi yok. Ramazanın incisi. Kullacı da öğrendiniz. Haydın hayırlı ramazanlar. [Kahkaha]
KAYNAK
