VİA: tuba8erdem
Kayseri yağlaması
Ekmek için
-1 su bardağı su
-1 su bardağı süt
-1 paket kuru maya
-4,5 su bardağı un kontrollü ekleyin
Hamur için tüm malzemeleri uygun kaba alıp yoğuralım üstünü streç filmle kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz
İç harç için
-400-500 gr kıyma
-1 adet yeşil biber
-1 orta boy soğan
-2 adet rende domates
-1 yemek kaşığı salça
-yarım çay bardağı sıvı yağ
-2 su bardağı su (az gelirse ekleyin )
-kimyon ,karabiber,pul biber ,tuz
*İç harç için kıymayı ve yağı tavaya alıp güzelce kavuralım ardından sağanı ekleyip kavurmaya devam edelim son olarak diğer tüm malzemeleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz bu aşamada sulu bir harç olucak suyu az gelirse su ekleyelim mutlaka 10 dakika daha pişirelim ve ocağı kapatalım
*mayalana hamuru bezelere ayırıp açalım ve yağsız tavada arkalı önlü pişirelim pişen yufkaların üstünü örtüyle mutlaka kapatalım yoksa kurur 👍
*sonra videodaki gibi önce sosa kenarları batıralım ardından üstüne iç harçtan verelim ve üst üste aynı işlemleri tekrarlayalım
Dilimleyip yoğurtla servis edelim .afiyet olsun
#kayseriyağlaması
