Kaya koruğu turşu ve meze tarifi 

Keşke daha önce bilseydim ve daha önce yapsaydım dedetecek bir tarif yapıyoruz bugün. Güzelce yıkadığımız kaya kuruklarımızı nohut, sarımsak, limonlarla sıkıca doldurup üzerine kaya tuzu, sirke ve kaynar su ilave edip kapağını sıkıca kapatıyoruz. En az 3 hafta güneş almayan bir dolapta tatlanana kadar bekletip açtığımız kaya koruklarımızı kapağını açıp yemesi daha basit olsun diye biraz daha küçülttükten sonra tuzla güzelce ezdiğimiz sarımsaklara mevsiminin en güzel, en leziz domateslerini küçücük doğrayıp onları da ekliyoruz. Ve güzel bir zeytinyağı gezdirdikten sonra tabağımıza aldığımız kaya koruklarının üzerine yayıp limon sıkıyoruz ve ardından yedikçe yedirten, yiyen herkese tarif sorduran, gerisi yok mu dedirten bu tarifi kaydedip denemeyi unutma. Sen daha önce kaya koruğunu denedin mi? Denediysen lezzetin nasıldı ve en sevdiğim meze ne? S

KAYNAK