Kavurma, Orta Asya’dan gelen Türk mutfağının en eski yemeklerinden biridir.
Eskiden et uzun süre dayanmadığı için:
✔ Küp içinde saklanır
✔ Yağda pişirilir
✔ Üzeri donmuş yağla kaplanarak korunurdu
Bu yüzden “kavurma” hem pişirme yöntemi hem saklama yöntemidir
Sizce en güzel kavurma hangi yörede yapılır? 😊
#kavurma #roasting