KATMER POĞAÇA TARİFİ | NASIL YAPILIR?

Kruvasana olan benzerliği ile oldukça dikkat çeken son derece lezzetli Katmer Poğaçaları denemediyseniz daha fazla zaman kaybetmemelisiniz. Yapımı oldukça kolay olan, özellikle kahvaltılarınızı güzelleştirecek bu bu poğaçayı dilediğiniz iç harçlar ile de hazırlayabilirsiniz.
Tadanların müdavimi olduğu, bayatlamadan dondurucularında sakladıkları Katmer Poğaça nasıl yapılır? sizler de merak ediyorsanız buyurun videomuza 🙂

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/channel/UCFMJh-GNxSZf153Ba5NhZmg/videos?sub_confirmation=1

8-10 kişilik
Hazırlama:30 Dakika
Pişirme:35 Dakika

Katmer Poğaça Tarifi;
https://www.nefisyemektarifleri.com/katmer-pogaca-3427223/

Katmer Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
5,5 su bardağı un

Üzeri için;
Yumurta sarısı
Sıvı yağ

Aralarına sürmek için;
Tereyağı (oda sıcaklığında)

İç Harcı için;
150g beyaz peynir
Maydanoz

Hazırlanışı
1- Öncelikle bir su bardağı ılık süt, bir su bardağı ılık su, bir paket instant maya ve bir yemek kaşığı toz şekeri karıştırma kabına alalım. Malzemeleri güzelce karıştıralım.
2- Daha sonra sarısını üzeri için ayırdığımız bir adet yumurta akı, bir tatlı kaşığı tuz ve yarım su bardağı sıvı yağ ilave ederek tekrar karıştıralım.
3- Yaklaşık 5,5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamurumuz ele yapışmayan yumuşak kıvamda olmalı.
4- Hamurumuz hazır, şimdi üzerini streç film ile kapatıp örtüyle sararak 1 saat mayalanmaya bırakalım.
5- Güzelce mayalanan hamurumuzun üzerini açalım ve birkaç kez yoğurarak havasını alalım.
6- Ardından hamurumuzu unlanmış tezgaha üzerine alalım ve ilk olarak iki parçaya bölelim. Her iki parçayı da sekiz eşit parçaya keselim.
7- Her bir parçayı içten dışa doğru yoğurarak beze haline getirelim. Yani toplamda 16 adet beze elde edelim.
8- Tezgahımızı biraz unladıktan sonra bezelerden birini alalım. Merdane yardımı ile hamurumuzu açmaya başlayalım. Pasta tabağı boyutunda açmamız yeterli olacaktır.
9- Şimdi açtığımız hamurumuzu uygun bir tabak içerisine alalım ve üzerine oda sıcaklığındaki tereyağından sürelim. Bu şekilde sekiz adet bezemizi tabak boyutunda açıp aralarına tereyağı sürerek üst üste dizelim. Toplamda 125 gr tereyağı yeterli olacaktır. Katlar arasına sürdüğünüz yağ hamurumuzun birbirine yapışmamasını sağlayacak ve böylece katmerli görünümü elde edeceğiz.
10- Son sekizinci bezemizi güzelce açıp diğer hamurların üzerine yerleştirelim ve bu sefer üzerine tereyağı sürmeyelim.
11- Diğer sekiz adet bezemizi de aynı şekilde hazırlayalım. Bu arada hazırladığımız hamuru da dinlenmeye bırakalım.
12- Dinlenen hamurumuzu önce elimizle bastırarak biraz genişletelim. Daha sonra merdane yardımı ile yaklaşık 40 santim kadar büyütelim.
13- Açtığımız hamurumuzu pizza dilimler gibi dilimleyelim. Önce dörde ardından da her bir parçayı da yine dört parça olacak şekilde bölelim. Birbirine eşit 16 dilim elde etmiş olalım.
14- Sıra geldi poğaçalarımızın iç harcını yerleştirmeye ben peynirli poğaçalar hazırlayacağım bunun için 150 gram kadar beyaz peyniri maydanoz ekledim, siz dilediğiniz iç harcını birer kaşık alarak dilimlerin geniş kısmına gelecek şekilde yerleştirebilirsiniz.
15- Daha sonra tıpkı sigara böreği sarar gibi her dilimi dıştan içe doğru saralım.
16- Sardığımız dilimleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim. Aynı diğer hamurumuzu da bu şekilde hazırlayalım.
17- Poğaçalarımızı tepsi mayası için 15 dakika bekletelim.
18- Son olarak poğaçalarımızın üzerine her yerine gelecek şekilde biraz sıvı yağ ile incelttiğimiz yumurta sarısını sürelim.
18- Poğaçalarımız da 170° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. Katmer poğaçalarımız hazır.
#Katmerpoğaça #nefisyemektarifleri

Çok Beğenilen Diğer Katmer Poğaça Tarifi İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/katmer-pogaca-tarifi-videosu/

Nefis Yemek Tarifleri’ndeki Denenmiş Tüm Hamurişi Tarifleri İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/hamurisi-tarifleri/

Yelpaze Poğaça Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=pe4rUnTDXC4

Karaköy Poğaçası Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=KSCVuE80ip4

Bayatlamayan Poğaça Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=yWD6AjRf6aY&t=2s

Ücretsiz uygulamamızı indirin,

Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc

iPhone/iPad için https://apps.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045

Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.

Nefis Yemek Tarifleri – http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: http://www.facebook.com/NefisYemekTarifleri
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri/
Evet Herkese merhabalar nefis yemek tarifleri kanalına Hoşgeldiniz Bugün sizlerle adeta milföy hamuru gibi kat kat kabaran yumuşacık katmer poğaça tarifi paylaşmak istiyorum kolayca şekil alan hamuruyla favori tariflerimiz arasında yer alacağını Düşünüyorum şimdi Dilerseniz hemen bu nefis poğaçanın yapılışına geçelim Öncelikle 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 paket instant maya ve 1 yemek kaşığı toz şekeri karıştırma kabına alalım malzemeler 2 sadece karıştıralım ben bu tarihte insansa ya kullandım ama Dilerseniz 1 yemek kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya da kullanabilirsiniz daha sonra sarısını üzeri için ayırdığımız 1 adet yumurta akı 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım su bardağı sıvı yağı ilave ederek tekrar karıştıralım bu yaklaşık beş buçuk su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım Bu unumuzu yavaş yavaş ekleyelim ki hamur yoğurması kolay olsun ve su bardağından sonra kontrollü olarak eklemeniz ne fayda var çünkü kullandığınız onun cinsine göre veya malzemelerdeki ufak tefek farklılıklardan dolayı un miktarı çok az değişebilir Evet hamurumuz ele yapışmayan yumuşak kıvamda olmalı çok fazla un ilavesi yaparak hamurunuzu sertleştirmenin Aksi halde parçalarınız piştikten sonra sertleşebilir bu Dur bakayım hamurumuz hazır şimdi üzerini streç filmle kapatıp bir örtüyle sararak bir saat mayalanmaya bırakalım hamurun mayalanan bilmesi için ortam sıcaklığı önemli bi güzelce mayalanan hamurumuzu üzerini açalım ve birkaç kez iyi olarak havasını alalım ardından hamuru unlanmış tezgahın üzerine alalım ve ilk olarak iki parçaya bölelim her iki parçayı da sekiz eşit parçaya keselim bu şekilde kolaylıkla birleşik parçalar elde edebilirsiniz ve da her bir parçayı dıştan içe doğru olarak bize hale getirelim yani toplamda 16 adet beze elde edelim tezgahı mızı biraz olmadıktan sonra bezelerden birini alalım merdane yardımıyla hamurumuzu açmaya başlayalım pasta tabağı boyutunda açmamız yeterli olacaktır gördüğünüz gibi hamur çok kolay ve pratik bir şekilde açılıyor bu yüzden açma işlemi size hiç zorlayacaktır o rüya şimdi açtığımız sonra uygun bir tabak içerisine alalım ve üzerine oda sıcaklığındaki tereyağından Sürelim bu şekilde 8 adet müziği sabah boyutunda açıp aralarına tereyağı sürerek üst üste dizelim katlar arasında sürdüğümüz yağmuru birbirine yapışmasını sağlayacak ve böylece katmerli bir görünüm elde edeceğiz en son 8 bedeninizde güzelce açık yer hamurların üzerine yerleştirelim ve bu sefer tereyağı Sürmelim diğer 8 adet beze ile aynı şekilde hazırlayalım Bu arada ilk hazırladığımız hamuru da dinlenmeye bırakalım dinlenen hamurumuzu önce elimizle bastırarak biraz genişletelim abone ol bu daha sonra merdane yardımıyla yavaş yavaş Yaklaşık 40 santimetre kadar büyütelim açtığımız hamuru pizza dilimler gibi dilimleyelim önce dörde ardından da her bir parça yine dört parça olacak şekilde bölelim Böylelikle birbirine eşit 16 adet dilim elde etmiş olalım sıra geldi poğaça larımızın iç harcını yerleştirmeye Ben peynirli poğaçalar hazırlayacağım için 150 gram kadar beyaz peynir maydanoz ekledim Dilediğiniz farklı iç harçlarını da kullanabilirsiniz iç harcından birer kaşık olarak filmlerin geniş kısmına doğru yerleştirelim bu poğaçaları ister kaşar peynirli ister patatesli sel zeytin ezmeli isterseniz de sade olarak yapabilirsiniz Her şekilde çok lezzetli olacağını düşünüyorum iç harcını yerleştirdikten sonra Tıpkı sigara böreği sarar gibi her dilim saralım sardığımız dilimleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve diğer hamurumuzu da aynı bu şekilde hazırlayalım poğaça larımızın hepsi mayası gelmesi için Yaklaşık 15 dakika tepside bekletelim son olarak poğaçaların üzerine her yerine gelecek şekilde biraz sıvı yağ ile incelediğimiz yumurta sarısını sürelim bu parçalarımızı 170 derece fırında yaklaşık 35 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim katmer poğaça larımız hazır gördüğünüz gibi puf kabartılar yumuşacık oldular isterseniz kahvaltılarda isterseniz çay saatlerinde servis edebilirsiniz bu Poğaçayı söylediğim gibi Dilerseniz farklı iç harçları ile de hazırlayabilirsiniz yapımı gayet kolay ve hamur hemen kolayca şekil alıyor lezzeti ise sürekli yaptıracak cinsten Eminim çok memnun kalacaksınız fotoğraflarınızı Instagram’da nefis yemek tarifleri etiketiyle paylaşmayı unutmayın henüz kanalıma abone değilseniz abone olursanız yeni gelen tarifleri kaçırmamak için de Ziline tıklarsanız çok sevinirim videoyu vakit ayırıp sonuna kadar izlediğiniz için özellikle teşekkürler

KAYNAK