Karnıyarık
15 tane küçük boy patlıcan
9 tane domates
2 tane soğan
7 tane biber
250 gram kıyma
1 demet madonoz
Sıvı yağ
Et bulyon
Pul biber
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Patlıcanları yağda kızartıyoruz. Kıyma 1 silme yemek kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Kavrulmaya başlayınca et bulyonu ve baharatları ekleyip karıştıralım.Soğan ve biberleri de ayrı bi tencerede kavuruyoruz. Kavrulan soğan ve biberlerin üzerine kıymayı da ekleyip karıştırıyoruz. Doğradığınız domatesleri de 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Domatesler de piştikten sonra iç harca ekliyoruz. İç harca 1 demet maydonuzu da ekledikten sonra patlıcanların içini oyup dolduruyoruz. Domates ve biberle süsleyip fırına veriyoruz.
Not???? Tuz ve baharat miktarlarını istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun..????
KAYNAK
