KARNIYARIK. #pratikyemektarifleri

Kanalıma hoşgeldiniz arkadaşlar bugün size karnıyarık yapacağım patlıcanları güzelce yıkadım bunları şerit şerit böyle soyacağım arkadaşlar bunları tepsiye koyacağım [Alkış] arkadaşlar patlıcanlarımı Şerit Şerit soydum bunları Şimdi fırına koyacağım Bunlar fırında pişecek yağda kızartmıyorum çok yağ çekmesin yemeğin yağlı olmasın diye fırında kızaracak onları kızartana kadar iç harcını hazırlayacağım ve doldurma işlemine geçeceğim

Evet arkadaşlar patlıcanların fırında pişerken Ben şimdi iç harcını hazırlıyorum iç harcını anlatayım size 400 gram kıyma az yağlı bir tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığından biraz az kimyon bir tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı salça bir fincan zeytinyağı üzeri için domates ve biber 1 adet soğanımı iri doğruyorum

Arkadaşlar [Müzik] [Müzik] Evet soğanlarımı doğradım ocağın altını yaktım tencerenin içerisine soğanları koyuyorum bir fincan yağını da katıyorum ocağın üzerine koyuyorum pembeleşene kadar kavuracağım Arkadaşlar daha sonra kıymasını ilave edeceğim soğanlarım orada kavrulurken ben bir tane domatesli soyacağım iç harcımı bol malzemeli bol soslu hazırlayacağım Arkadaşlar bir tane domatesi soyacağım onu da güzelce doğrayacağım

Evet bunu da doğradım soğanlar iyice kavruldu Arkadaşlar şimdi salçasını ilave ediyorum salçasını kavuruyorum arkadaşlar bunun üzerine kıymayı ilave ediyorum bunun üzerine domates ilave ediyorum domatesin suyuyla kıyma güzelce pişecek kıymalarım domatesle birlikte iyice kavrulurken arkadaşlar onun üzerine karabiber kırmızı biber kimyon ve tuz tüm baharatlarımı koyuyorum karıştırıyorum ocağın altını kısacağım

Yavaş yavaş kavrulacak bütün malzemeleri ile birlikte kavrulduktan sonra ocağın altını kapatacağım Evet arkadaşlar kıyma çok güzel oldu altını kapatıyorum şimdi güzel bir sos hazırlayalım bir dolu tatlı kaşığı ile dolu dolu bir salça koyalım üzerine bir fincan yağ koyalım bir su bardağı su koyalım salçayı eritelim suyun içerisinde ben bu aşamada tuz koymuyorum arkadaşlar

Çünkü ben içine tuz koydum salçada da tuz var yemekte tuz eksik gelirse kendinize göre ayarlayın tuz konusuna karışmıyorum arkadaşlar o tamamen sizin kendi kullanımınızla alakalı bir şey tuz kullanması yasak olanlar tuzlu sevenler ona göre kendinize göre ayarlamanızı istiyorum arkadaşlar patlıcanları fırından çıkardım daha geniş bir tepsinin üzerine koyacağım Çünkü bunların içini açacağım için

Biraz geniş tepsiye ihtiyacım var [Müzik] sosu Şöyle kenara alalım güzelce pişmişler arkadaşlar patlıcanı şöyle çizdiğim bir kenarlardan azıcık bir çizik atıyorum hepsini aynı şekilde altına kadar çizmiyorum üstünden biraz çizik atıyorum bunu da aynı şekilde şu kaşığı iyi olur şöyle açıyorum patlıcanlarımın içini kayıp gibi gördüğünüz gibi bu şekilde içini genişletiyorum açıyorum

Bunu da açıyorum arkadaşlar hepsini güzelce açıyorum zaten bir tepsiye anca sığdı şöyle şöyle yapsam geniş geniş birbirlerine engel olmayacak şekilde geniş geniş açtım Arkadaşlar şimdi şimdi yaptığım kıymadan içlerini dolduruyorum malzemeyi oldukça bol yaptım patlıcanları kızartmadım yağın içinde Çünkü sünger gibi yağ çok çeker Bu yemek çok fazla yağlı olur o yüzden

Böyle daha lezzetli oluyor ya da güzel oluyor tam kıvamında oranın da oluyor gördüğünüz gibi arkadaşlar Bol bol koyuyorum Çünkü malzeme çok fazla malzeme ne kadar güzel olursa yemek o kadar lezzetli olur Evet içinde biraz malzeme arttı Onu daha sonra değerlendiririm şimdi üzerini süsleyelim şöyle bir kenarına biberlerimizi koyalım biraz da domates koyalım

Şimdi sosumuzu koyalım karnıyarıklarımı hazırladım Şimdi fırına koyacağım fırında pişireceğim Daha sonra servise hazır olacak arkadaşlar karnıyarıklarımı hazırladım tepsiye koydum fırını 180 derece ısıya ayarladım zaten iç harcı pişmişti patlıcanları da fırında pişirmiştim yaklaşık bir yarım saat kadar fırında pişecek Daha sonra servise hazırlayacağım Evet arkadaşlar karnıyarık yemeğim pişti şimdi fırından çıkardım

Gördüğünüz gibi çok güzel oldu bol malzemeli çok nefis bir yemek oldu hepinize Şimdiden afiyet olsun kanalımı beğenirseniz abone olmayı unutmayın bildirim zilini açmayı unutmayın Hepinize iyi günler dilerim

KAYNAK