Karataş Kıddesi 🤩 #kolayyemektarifleri

İftar sonrası çay yanına: Adana’dan Karataş Kıddesi! ☕😋
Coğrafi işaret kazanıp Adana tescilli bir lezzete dönüşen bu tuzlu atıştırmalığın içinde tam 7 farklı baharat var! 🤩
Ağızda dağılan kıyır kıyır hamuruyla, demli bir çayın yanına nefis bir eşlikçi olan bu tarifi deneyip atıştırmalık kavanozunuza doldurun deriz; çünkü uzun süre tazeliğini koruyor. 👌🏻

📝 Karataş Kıddesi

Malzemeler: (8 adet için)
1 su bardağı süt (ılık)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı yaş maya
2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşık zerdeçal
1/2 çay kaşık yenibahar
1/2 çay kaşık havlıcan
1/2 çay kaşık zencefil
8 adet karanfil
8 adet kakule
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam
2,5 su bardağı un

İç malzemesi:
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı:
1. Süt, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dk dinlendirin.
2. Havanda kakule ve karanfili toz haline getirip eleyin.
3. Mayalı karışıma zeytinyağı, tuz, baharatlar, çörek otu ve susamı koyup karıştırın.
4. Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan; pürüzsüz bir hamur yoğurun ve 30 dk üstü örtülü dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün, her bir parçayı parmak uçlarınızla uzun ve ince bir şekilde genişletip ortasına çörek otu ve susam serptikten sonra kenarlardan ortaya doğru yapıştırıp rulo yapın. Ruloları merdane ile yuvarlak şekilde tatlı tabağı boyutunda açın.
6. Hazırladığınız kıddeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve 180 derecelik sıcak fanlı fırında tabanları iyice kızarana dek 20-25 dk pişirin.

#karataşkıddesi #adana

KAYNAK