Kakaolu Fındıklı Kek Tarifi

Sizi bilmem ama ben kakao ve fındık uyumuna bayılırım. Kakaolu kek yaptığımda ya içine ya da üzerine mutlaka eklerim fındığı. Belki de alışkanlık olmuş artık kakao kokusunun yanında fındık kokusunu duymak. Bu sefer kekimi biraz farklılaştırarak kakaolu ve fındıklı keki iç içe kullandım. Lezzetine zaten diyecek lafım yok, tek kelime ile muhteşem oldu. Ama tadına bakmadan önce de görüntüsüyle kalbimi çaldı zaten benim.

Kek hamurlarının yoğunluk farkını kullanarak fındıklı kekin kakaolu kekin içinden bir şerit şeklinde geçmesini sağladım. Temel kek hamurunu çırptıktan sonra bir kısmına kakao eklediğim için hamurun kıvamı bir miktar koyulaştı, yani yoğunluğu arttı. Fındıklı kek hamuruna kıvamını etkileyecek  herhangi bir katı malzeme ilavesi yapmadım. Böylece fındıklı kek hamurunun üzerine ikinci kat kakaolu karışımı dökünce kakaolu karışım daha ağır olduğu için fındıklı hamuru bastırarak bu şekli almasını sağladı. Keki kesip de tam hayal ettiğim gibi olduğunu görünce yüzümdeki gülümsemeyi görmeliydiniz.

Eğer bu şekilde iki karıştırma kabı kirletmek istemezseniz, kakao ve fındığın bir arada olması sizin için yeterliyse fındıklı kakaolu kek tarifine göz atabilirsiniz.

Kekin özel bir yapım aşaması yok. Yalnızca her kek için bilmeniz ve yapmanız gerekenleri tekrar edeceğim. Unu mutlaka azar azar, parça parça, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyin. Hamuru dakikalarca çırpmanıza gerek yok, malzemelerin güzelce karışması yeterli. Fırını önceden tam olarak, fırının ışığı ya da diğer ısınma göstergesi  fırının ısındığını söyleyene kadar ısıtmış olun. Kek pişmiş gibi görünmeden fırını açmayın. Görüntüde piştiğinden emin olduktan sonra kekin en kalın yerinden kürdan testi yapın.

Afiyetle kalın…

Malzemeler:

3 yumurta,
1 su bardağı şeker,
3/4 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı süt,
2 su bardağı un,
2 yemek kaşığı kakao,
1/2 su bardağı çekilmiş fındık,
Bıçağın ucuyla vanilya,
1 paket kabartma tozu.

Tarifi görmek için tıklayın
https://www.kevserinmutfagi.com/kakaolu-findikli-kek-tarifi.html
Kevseri mutfağından Merhaba bugün yumuşacık kıvamda şahane bir kakaolu fındıklı kek yapıyoruz Tabii ki her zaman olduğu gibi Öncelikle Yumurta ve şekeri çırparak başlıyoruz ben bu işlemi bir el çırpıcısı ile yapıyorum Dilerseniz Mikserle yapabilirsiniz İkisi de yoksa çatalla da yapabilirsiniz mutfakta güzel sonuçları almak için öyle profesyonel aletlere ihtiyacınız yok

Kesinlikle süt ve sıvı yağı ekleyip yine çırpıyoruz güzelce ardından unu azar azar parça parça ekleyerek çırpmaya devam unla birlikte kabartma tozu ve vanilyayı da ekliyoruz vanilya kullanmanız şart değil Kakao ve fındık zaten güzel bir arama veriyor ama vanilya da destekleyici bir arama olarak hoş oluyor hamurun 1/3 yani hamuru 3 eşit

Parçaya böldüğünüz düşündüğünüzde o 3 parçadan bir parçaya denk gelen kısmını ayrı bir kaseye alıyoruz içine fındığı ekleyip çırpıyoruz ince çekilmiş fındık kullanıyoruz Hatta Dilerseniz ve elinizde varsa şekersiz fınd kullanabilirsiniz diğer kasede kalan karışıma da kakaoyu ekleyip çırpıyoruz kakaolu karışımın yarısını yağladığımız kek kalıbına döküyoruz üzerine Fındıklı karışımı onun üzerine

De kalan kakaolu karışımı döküyoruz fırına verip kürd tesi temiz çıkana kadar pişiriyoruz miz kokulu yumuşacık kıvamlı kekimiz hazır deneyecekler şimdiden Ellerine sağlık tarif uygulamasını indirmedi iseniz indirmeyi unutmayın

KAYNAK