Kadınbudu Köfte Tarifi – ET YEMEKLERİ

Kadınbudu Köfte Tarifi – Kategori : ET YEMEKLERİ TARİFLERİ
Videomuz ile çok kolay ve pratik olarak kadın budu köftesi yapımını göreceğiz. Gayet ekonomik fakat biraz uğraştırıcı bir köfte çeşidi olmasına rağmen mutfağımızdan bu yemeği bence eksik etmemeliyiz. Yine kızartılmasına rağmen pirinç köftenin ağırlığını alıyor ve hafif/ sağlıklı hale geliyor.. Afiyet Olunuz

Malzemeler:
350 gr kıyma
1 Ortaboy bardak pirinç
3 Yumurta
1 Tutam maydanoz
1 Ortaboy soğan
1 Kase un
1 Kase galeta unu
1 Çay kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için 2 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
Kıymayı ikiye bölünüz
Kıymanın yarısını çiğ kullanacağız, diğer yarısınıda kavuracağız
Böldüğünüz kıymayı tavada kavurunuz, diğer yarısını köfte yepımında kullanacağız
Kavurduktan sonra kıyma soğumaya bırakılacak
Ortaboy bardak dolusu princi tencereye alalım ve 1 bardak suyu ilave edelim
Tencerenin kapağını kapatıp prinç suyunu çekene kadar haşlayalım
Priç haşlandıktan sonra soğumaya bırakacağız
Maydanozları ince ince kıyınız ve soğanları rendeleyiniz
Soğanın üzerine çiğ kıymayı, maydanozu, karabiberi ve tuzu ekliyoruz
Malzememize 1 adet yumurta kırıyoruz
Daha önce kavurduğumuz kıymayıda ekleyelim
Malzememize hem kavrulmuş hemde çiğ kıyma kattık
Haşlanmış ve suyunu çekmiş pirincimizide ekliyoruz
Tüm malzemeyi bir müddet yoğurup özdeşleştiriyoruz
Yoğurduğumuz harcımızı buzdolabına kaldırıp 20 dakika bekletiyoruz
Elimize bolca harç alıp köfte şekli veriyoruz
Hafifce bastırıp dağılmaması için sıkılaştırıyoruz
Köftelerin her iki tarafını sırasıyla una, yumurta sonra galeta ununa buluyalım
2 Su bardağı sıvı yağı tavada iyice kızdıralım ve köfteleri kızartalım
Zaman zaman köftelerin arkasını çevirelim
Her iki tarafı eşit şekilde kızardıktan sonra tavadan alalım,
Yağın süzülmesi için havlu peçete üzerinde kısa bir süre dinlendirelim
AFİYET OLSUN