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KABSA AU POULET — LA MEILLEURE RECETTE DE RIZ ???



Avis aux amateurs de riz au poulet, cette spécialité originaire de la péninsule Arabique va vous émerveiller avec ses saveurs, ses parfums et sa générosité (primordiale) Cette recette vous fera forcément penser au Biryani voisin dans sa conception, mais vous percevrai aisément la touche particulière de cette kabsa. Un délice, un festin… il n y’a pas assez de qualificatifs pour la décrire.
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Les ingrédients pour 4 ou 5 personnes
4 ou 5 cuisses de poulet bien grasses
2 carottes
2 oignons (400gr)
3 gousses d’ail
2 CAS de tomate concentrée
1 litre de bouillon de volaille ou légumes

LES ÉPICES :
2 bâtons de cannelle
1 anis étoilé
4 gousses de cardamome
1 citron noir
1 CAC de graines de cumin
1 CAC de graines de coriandre
1 CAC de 4 épices (cannelle, muscade, girofle, gingembre)
1 CAC de curcuma
2 feuilles de laurier
sel, poivre

La musique :
▶ Spooky Boop – Otis McDonald
▶ The Charmer’s Call – Hanu Dixit

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“KABSA AU POULET — LA MEILLEURE RECETTE DE RIZ ???” üzerine 47 yorum

  23. Votre matos s'étoffe! Quelle chance! Faut que je m'y intéresse! C'est yéménite comme plat non? Ca donne envie J'ai vu la même mais avec 2 poivrons (genre rouge et jaune en julienne). Quelques coeurs de volailles pourraient ajouter un twists également, ou quelques morceaux de chorizo fort, mais là, on digresse 😉

  24. 😂😂😂 je cite :"jusque là le plat a presque l'air d'être diététique, on va y remédier tout de suite !"
    Mais FIL, toi tu représentes le grolards land et le fait que le body summer se prépare en hiver, c'est pas ton problème !
    Ça me rappelle le merveilleux plat de riz au safran avec du poulet, des carottes, des olives que nous préparait ma mère, un plat qui me replonge immédiatement en enfance et me submerge d'émotions…
    C'est ça aussi la cuisine ! Un formidable vecteur émotionnel et c'est pour ça qu'on prend tant de plaisir à regarder notre ambassadeur groslardien !
    Ps : pensée pour toi hier ! C'est donc ça le multiverse ? Psg qui bat manchester city en faisant une remontada ?

  35. La grande classe chef, comme d'hab! Je te fais quelques infidélités, je suis d'autres chaines de cuisine, au demeurant jamais aussi bien que la tienne, et je suis tombé sur un poulet Gaston Gérard. L'as tu déjà proposé? Elle aurait sa place dans la liste gros lardienne.

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