İtalyanlar tarif istedi ???????? Klasik İtalyan Lazanyası ???????????? Hamuru dahil her şey ev yapımı ✅????

Her ne kadar kökü İtalya’ya dayansa da damak tadımıza fazlasıyla uyan ve son derece benimsediğimiz Lazanyayı sevmeyen yoktur. Enfes lezzeti ve son derece doyurucu olması ile herkes tarafından sevilen, görüntü olarak da beğenileri toplayan Lazanyayı bu zamana kadar hep başkalarının elinden yemişseniz artık evde kendi yaptığınızı yeme zamanı gelmiş demektir. Denediğinize asla pişman olmayacağınız Gerçek İtalyan Lazanya Bolonez nasıl yapılır? öğrenmek isteyenler için videomuzu buraya bırakıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🙂

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYemekTarifleri?sub_confirmation=1

Lazanya Tarifi
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/orijinal-italyan-lazanya-bolonez-tarifi-lasagne-bolognese/

Lazanya Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru İçin;
300g un
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Bolonez Harcı İçin;
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
500g kıyma
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates püresi
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Taze Kekik
Beşamel Sosu İçin;
60g tereyağı
90 g un
750 ml süt
1 çay kaşığı muskat
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı
1. Lazanya hamuru için tezgaha unu alalım ortasına elimizle çukur açalım.
2. Açtığımız çukurun içine yumurtayı alalım.
3. Üzerine tuzu ekleyip bir çatal yardımı ile yumurtaları çırpmaya başlayalım. Bu esnada hafif hafif unu da yumurtalara ilave edelim.
4. Yumurtalar yeterince koyulaşmaya başladığında yoğurma işlemine elimizle devam edebiliriz.
5. Unun tamamı toparlanıp pürüzsüz sertçe bir hamur haline gelinceye kadar yoğuralım.
6. Hazırladığımız hamuru streç film ile sararak yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
7. Bolonez sosu için tavaya zeytinyağını alalım.
8. Üzerine yemeklik doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı alarak güzelce soteleyelim.
9. Daha sonra kıymayı da tavaya ekleyerek sotelemeye devam edelim.
10. Rengi dönen kıymaya domates salçasını ekleyelim ve salça güzelce karışıncaya kadar kavuralım.
11. Domates püresi veya domates rendesi, sıcak suyu ilave edip orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakalım.
12. Son olarak yeteri kadar tuz, karabiber ve ince ince doğradığımız taze kekiği ekleyip karıştırarak ocaktan alalım.
13. Dinlendirdiğimiz hamurumuzu 3 eşit parçaya bölelim.
14. İlk parçayı alıp elimizle yuvarlayıp oval şeklinde bastıralım ve inceltelim.
15. Hamurumuzu makarna makinasına alarak en kalın ayarından bir kez geçirelim.
16. İncelttiğimiz hamurumuzu tezgaha alarak kullanacağımız fırın kabının boyutuna uygun şekilde keselim.
17. Kestiğimiz yaprakları aralarına un serperek tezgaha sıralayalım.
18. Diğer 2 hamur bezemiz içinde aynı işlemleri gerçekleştirelim.
19. Biz bu ölçülerle yaklaşık 20-25 adet lazanya hamuru elde etmiş olduk.
20. Lazanyamızın beşamel sosu için eritilmiş tereyağına unu ekleyip 2-3dk kavuralım.
21. Üzerine sütü ekleyerek hızlıca çırpalım.
22. Son olarak varsa evde muskat, tuz ve karabiberi ekleyerek sosumuzu tatlandıralım.
23. Fırın kabımızın tabanını bir miktar yağlayıp hazırladığımız lazanya yapraklarından yerleştirelim.
24. Üzerine hazırladığımız kıymalı harcımızdan koyalım.
25. Kıymanın üzerine beşamel sosumuzu da yayıp lazanya hamuruyla üstünü kaplayalım.
26. Bu şekilde 4 kat yaptıktan sonra son katımızda kıymalı harcımızın üzerine lazanya hamurlarını yerleştirip üzerine beşamel sosumuzu dökelim.
27. Beşamel sosunu yaydıktan sonra üzerini parmesan peyniri rendesiyle kaplayalım.
28. Lazanyamızı önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar 30-35 dakika pişirelim.
29. Fırından aldıktan sonra ilk sıcağı çıkması için bekleyelim, daha sonra dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun…
#lazanyatarifi #nefisyemektarifleri